余姚市图书馆

加工
  鱼干制作由来已久，2000年批量加工。2005年，马渚大盛水产开始制作白条鱼干（翘嘴红鲌），2009年，通过QS（质量认证体系）认证。2010年，牟山、马渚两镇的鱼干、醉蟹加工产值达3215万元。
  品牌
  发展情况 21世纪初，水产养殖、加工企业开始发展品牌渔业。至2010年，有无公害水产品基地17个，无公害水产品43个；总面积2707.3公顷。主要进行品牌建设的企业有宁波市明凤渔业有限公司、冷江鳖业有限公司、牟山镇牟山湖水产种苗场等。
  明凤牌中华鳖 2007年，获“浙江省名牌”“宁波市名牌产品”“中国驰名商标”“浙江省著名商标”“宁波市知名商标”称号。
  明凤牌河蟹 2007年，获“中国驰名商标”称号。
  明凤牌活鱼 2007年，获“中国驰名商标”称号。
  牟山湖大闸蟹 2007年，获“宁波市名牌”“宁波市知名商标”称号。
  冷江鳖 2007年，获“宁波市名牌”“宁波市知名商标”称号。