莲都区图书馆

畲民爱茶，“三碗茶”为畲族日常待客的习俗。畲族热情好客，是“人客落寮便泡茶”，而泡茶敬客便是“三碗茶”。“三碗茶”，即主人端茶敬茶后，客人不能搁着不喝，或只喝一碗。畲族中有"喝一碗是无情茶”和“好事凑成双”之说，一般要喝两碗，第三碗冲后可以不喝。也有”一碗苦，二碗补，三碗洗洗肚”的说法。只喝一道不声不响走7,女主人会端茶碗向走者泼去。“三碗茶”后，主人不再冲茶，要是客人讲明十分口渴，则三碗后重新泡茶。在畲族浩如烟海的山歌中，有众多以茶为题材的“茶歌”，如《摘茶盘歌》、《十二月采茶歌》、《茶娘歌》、《敬茶歌》等等。畲族的风俗中也蕴涵着许多茶文化内容，如正月的“出行茶”，腊月的“送神茶”，祭祀祖先的“茶酒”，婚嫁敬奉舅公的“九节茶”及敬车郎等人的“宝塔茶”等等。在景宁一带闲暇时女客特别优待，摆上一桌咸菜、瓜子等边喝边聊，男客没这个福分，除了可抓把瓜子去剥外，忌去插桌。