番薯片

知识类型: 专题
查看原文
知识出处: 《莲都年鉴》
唯一号: 111934020220000035
专题名称: 番薯片
文件路径: 1119/01/object/PDF/111910020220000001/001
起始页: 0110.pdf
专题类型: 美食

专题描述

番薯挖回储藏一个来月,等糖化后,煮熟切条晒成半干,用饭甑蒸熟,再晒成八成干,可长期存放,味甜易嚼,作出门干粮与小孩零食。番薯生切片放入滚水中煮半熟,捞出晒干,用黄砂或铁砂炒制;有的人家把生番薯片或丝用油炸松,味道更香甜,也称番薯片。孩子大人都爱吃。

知识出处

莲都年鉴

《莲都年鉴》

出版者:方志出版社

《莲都年鉴》是中共丽水市莲都区委、莲都区人民政府主办,《莲都年鉴》编纂委员会编纂的综合性地方年鉴。本年鉴以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,客观、真实、准确地记述丽水市莲都区政治、经济、文化、社会发展的基本情况,为物质文明、政治文明、精神文明、和谐社会建设服务,充分发挥资政、咨询、教化、媒介、存史的作用。本年鉴分类编辑,框架结构由卷首、百科、卷尾三个部分组成。除特载、专辑、文件选编采用综合性文章外,其他栏目均采用条目体。百科部分设类目、分目、条目三个层次。条目是记述信息的基本形式,标题反映条目的内容实质。

阅读