莲都区图书馆

饮食业民国29年（1940）前,城区有锦华馆、同兴馆、吴祥兴、兴华馆等菜馆。抗日战争期间，从外地迁来聚丰园、知味观、天香楼、天真馆、香雪楼等菜馆，其中香雪楼专供西式菜点。1949年，全县有饮食业80户，从业人员130人。中华人民共和国成立后，饮食店几经合并，1960—1962年，由国营商业和供销社经营，城内有5个饮食门市部。1979年，全县有国营饮食店5个，集体35个，个体578个，有网点618个，从业人员1200多人。其中，国营丽水饭店、丽水酒家共有合格厨师26名，椅座600个。1988年，全市有国营饮食店8个，集体36个，个体1043个，从业人员2519人。1990年，全市有国营饮食店8个，集体26个，个体1024个，从业人员2137人。2000年7月，撤市设区后，随着丽水城区的不断扩大和城区人口的快速增长，饮食业也得到快速发展,特别是人们饮食习惯的变化，为饮食业提供了更多的商机。改革开放以前，很少有人在餐馆酒店举办婚宴,而现在，却基本上没有人不在酒店举办婚宴。公务接待、亲友聚会和早餐、快餐迎合了社会潮流。2004年，餐饮业法人单位25个，年营业额7943万元，从业人员1258人。2008年，餐饮业法人单位33个,年营业额16819万元，从业人员1258人。2009年,限额（200万元）以上餐饮业36家,其他餐饮业。取得星级以上集住宿餐饮一体的酒店有莲城宾馆（四星级）、开元大酒店、飞达大酒店（三星级）、丽水国际大酒店（四星级）、紫荆花大酒店（三星级）、明珠大酒店、现代广场大酒店（三星级）、南明宾馆（二星级）、东方宾馆（三星级）、山水宾馆（二星级）、海潮宾馆（二星级）、星光大道商务酒店（三星级）、喜尔顿大酒店、米兰假日大酒店（四星级）、罗马假日酒店、新世界大酒店（三星级）、天溢大酒店（四星级）。专门从事餐饮业且较大的商家有太平洋酒店、中意大酒店、天香楼酒店、金太阳酒店等数十家。从事特色餐饮的有水阁溪鱼馆、龙泉鱼头馆、台州砂锅鸭、庆元酸菜鱼、缙云黄牛牌、啤酒鸭馆,等等。各种饮食小吃更是不计其数,火锅、快餐、小炒、煎饼店随处可见。提供餐饮服务的还有许多休闲山庄、农家乐及茶楼。传统名菜有清汤燕菜、稀卤鱿鱼、芙蓉白莲、清炒二冬、香菇里脊片、糖酥圆、芙蓉鱼片。
  20世纪80年代，中山街丽阳路路口的丽水饭店家
  1952年，合作饭店经营冷饮。1958年3月起,丽水食品厂生产棒冰。1962年，国营饮食服务总店在大众街开设冷饮室。1973年，丽水浴室夏天兼营冷饮。之后，白云楼、供销大楼、钟楼、万象山门楼、火车站、汽车站均开设冷饮业务。1988年开始，出现专门经营熟食的商店，比较有名的有仓前老吴熟食、大洋路熟食店，传统熟食为炸精肉、蹄膀、糯米藕。2003年3月，第一家西式餐饮店丽水市两岸餐饮有限公司进入丽水，随后蓝衫咖啡、肯德基、麦当劳等西式餐饮入住营业，到2010年底,市区共有西式餐饮店9家，从业人员99人。
  华侨开元名都大酒店（摄于2010年）
  若干年莲都区餐饮业销售总额情况一览
  表12—2—3旅馆清末民初，城区歇店集中在虎啸门和小水门。20世纪30年代，公路通车后，有莲城、萍依等旅馆。抗战期间，旅馆集中在丽阳门和大水门，有南星旅馆、花园饭店、括苍旅馆、浙光旅行社等。抗战胜利后，旅馆业萧条。1955年，全县旅馆客栈86家。1956年，私营旅馆、客栈组成瓯江旅馆、丽水旅馆、合作旅社等10个网点。1979年后，先后建成丽水饭店旅馆部、丽水酒家、白云楼旅馆、处州宾馆、白云山庄、红旗旅馆、丽光饭店等，个体旅店增多。至1990年底，全市旅店186家，其中国营7家，集体9家。随着丽水市城市功能的增强,来往丽水的人员大量增加，旅馆业兴旺，除了量的大规模增加外，质的提高更为世人惊叹。
  至2010年底，市区共有星级以上宾馆17家，其他旅馆、旅店490家，国际大酒店、莲城宾馆、紫荆花大酒店、现代广场大酒店最为有名。
  1988年1月，莲城宾馆建成营业，为全国旅游涉外饭店（宾馆）协会会员。1992年8月，被省旅游局批准为二星级涉外饭店（宾馆）。2008年，被批准为四星级涉外饭店（宾馆）。宾馆占地13000平方米,建筑面积4600平方米,曲廊水榭，古色古香,具有浓郁的江南庭院风格,拥有符合国内一流水平的客房和豪华高级套房,各种服务设施齐全。
  理发20世纪30年代前，分剃头店、剃头担和剃头包。抗战期间，青年男子蓄西发者渐多，青年女子始进店理发。城区有方永隆、红玫瑰等理发厅。1949年，城区理发店21家。1956年，城区私营理发店公私合营组成4个分店。1972年，国营人民理发店开业,有职工12人。1979年后,个体理发店增多，至1990年,全市有集体理发店2家,个体理发店490家，机关、厂矿、事业单位普遍设理发室。2010年,市区共有理发美容店525家，从业人员3750人。
  照相20世纪20年代末，城区有亦我轩、真吾两家照相馆。抗战期间,有光明、万象、丽影、大地、天生、长虹等照相馆。中华人民共和国成立初，有5家照相馆。1956年，私营照相馆
  20世纪80年代初，丽水城内的人民旅馆（继光街与中山街路口）经公私合营组成丽水照相馆。1966年，转为国营。1979年后，照相业发展较快，丽水照相馆等单位引进2台彩照扩印机，大批个体照相馆相继开业。至1990年底，有国营照相馆4家、集体照相馆1家、个体44家，计从业人员316人。到2010年底，有照相馆、影楼78家，从业人员312人。
  刻字20世纪30年代,城区有一品斋、清秘阁刻字店，乐古斋刻字室。中华人民共和国成立后，刻制印章列为特种服务业。1956年,刻字业组成综合小组，集中经营。1979年，个体刻字户增多。
  1990年,全市有刻字店22家。2010年,全区有刻字店14家。
  洗染20世纪30年代前，城区有魏公昌、陈永兴、李德昌3家染布作坊。20世纪30年代后，花纱布大量输入，染布业衰落。1956年，私营洗染店并入综合社。1979年,城区有洗作铺3家。1980年后，个体洗染店增多。1990年后，染作店消失，洗衣店增多。至2010年，全区有衣服干洗店27家。
  浴池20世纪30年代，城内萍依旅馆设有浴室。抗战期间,五龙池3家浴室开业。1949年,有浴室1家。中华人民共和国成立后,供销社在西河沿设丽水浴室,后移交给饮食服务公司经营。1973年，太平坊国营丽水人民浴室开业,丽水浴室并入。1987年9月，丽水游泳池浴室建成开放。1990年，有国营浴室1家。2010年，市区有公共浴室16家。
  修理民国时期，城区有邹乾亨、大西洋、亨得利等3家修表店。1956年,私营钟表修理店加入综合社。1979年，有个体钟表修理店12家。1990年，有109家。2010年,全区有5家。民国时期，城区先后有同昌、陈昌和、吴月亮、杨记等4家自行车修理店。1956年，私营修理店加入综合社。1979年，有个体修理店18家。1990年，有179家。2010年，有43家。1979年后，恢复钢笔、晴雨伞、皮鞋、钥匙等修理业,收音机、洗衣机、电风扇、电视机、电冰箱、计算器等修理业开始发展。1990年,全市有修理业752户，从业人员921人。2000年以后，个人汽车拥有量急速上升，汽车修理店也逐渐加多。至2010年，有汽车美容、修理店13家。