温州永嘉县图书馆

建国初期，饮食业由私人经营，城乡饮食店50多家。经过社会主义改造，组成合作饮食店22家，私营饮食店14家。1958年，县治迁上塘后，饮食业过渡进入供销部29家，合作商店5家。1960年，饮食业划归商业部门管理，其中以粮食为原料的饮食、糕点、冷饮等由粮食部门管理。当时由于国民经济遇到困难，全县除了交通要道、区和公社所在地保留饮食店外，其他地方一律暂时停止营业，直到1963年后才逐步恢复。1966年在县城建立国营永嘉县工农兵饭店。“文化大革命”期间，饮食业非常混乱，服务质量差。1979年后，饮食业进入发展时期，国营、集体、个体饮食业同时发展，县饮食服务公司所属的工农兵饭店和车站饭店1979年营业额合计13.3万元。1981年清水埠饭店开业，1984年后，县人民政府招待所、县人武部招待所和各行业招待所餐厅相继对外开放，一些个体餐馆以其环境舒适、服务周到、花色齐全参与激烈竞争。1988年，县工农兵饭店改名永嘉酒家，实行招标出租经营。1990年，全县饮食业发展到501家（其中全民3家，集体4家，有证个体494家）从业人员939人，营业额1077万元。随着饮食市场的繁荣，城乡各地豪华型、音乐型、两人雅座、十人包厢等不同层次、不同类型的饮食业相继派生，风味小吃星罗棋布，夜宵摊点城乡都有。经营档次由低档转向中高档，南北风味，冷热饮料，冬夏火锅等各类饮食相继上市。传统地方风味如沙岗粉干、楠溪麦饼、菇溪素面、糯米糖等以其独特风味而长销不衰。