温州永嘉县图书馆

永嘉县食品加工、饮料制造有悠久历史。20世纪70年代前，食品饮料工业是永嘉工业支柱行业，历年总产值占全县工业总产值五分之一，80年代后退居次要地位。1985年，全县食品工业企业共34家，工业总产值675万元。1990年，全县企业14家、职工664人，总产值770万元，税利110万元。主要产品有植物油、面类、索面、粉干、饼干、蛋糕、年糕、糖果、豆制品、罐头、白酒、黄酒、酱油、米醋、牛奶、奶粉、雪碧、矿泉水、调味品等数十种。“永嘉乌牛早”茶叶和老酒汗是永嘉名特优产品。
  食品加工
  粮油加工，面类糕饼、糖果制造及其他食品业，是永嘉传统工业。沙岗粉干和岩坦索面，远在宋代已成为食中佳品。建国前，粮食加工依靠人力、畜力、水力等传统机具，磨坊、水碓遍及城乡。民国25年（1936）现县境内始有机械碾米业，当时有罗浮金阿旺、林文春和礁头金玉樨3家，1949年发展到15家，90余人。榨油以手工操作为主，各地普遍建有土榨油坊。29年（1940），桥下街陈光增、吴增顺、吴增涛、坦头郑玉衡、朱涂孙阿从等5家油坊规模最大，年榨油量都在100担以上，有菜油、茶油、桐油、梓油和皮油等产品。建国后，粮、油、酒由粮食部门实行统一管理。1956年粮食加工企业5家。60年代，碾米、磨坊、制面、粉干、榨油等集体企业112家，职工649人。商业局、供销社系统也创办有一批食品企业。1970年，永嘉县食品机械厂建立。1978年，根据国务院《关于加快食糖生产发展的指示》，在溪滩和新围垦江涂种糖蔗，岩头区创办了一批制糖企业，湖西、新坊、方岙、溪南、烘头及江北供销社各有1家。后因糖蔗减少而先后歇业。1984年，永嘉县食用菌罐头厂改名永嘉县罐头厂，1988年开始生产芦笋罐头等出口产品。1990年全县食品加工业8家，分属工业、粮食、商业、供销等部门。
  饮料制造
  清穆宗同治年间（1862～1874），永临坦头郑泰和酒坊开张，聘请技师，雇佣工人，用籼米、糯米作原料，酿制泰和老酒汗、仿绍酒、黄酒等，主要销往温州市区。接着枫林、碧莲、渭石等地相继开设酒坊。20世纪50年代，各酒坊实行公私合营。1958年，在枫林创办永嘉第二化工厂，以酿造为主。1959年，永嘉酿造厂从梧埏迁入上塘后，第二化工厂和永临、碧莲、渭石酿酒厂都并入县酿造厂，为分车间。70年代，发展无酒精饮料。1979年，永嘉乳品厂建成，随后，和三食品饮料厂、港头南霞饮料厂等相继投产。1986年全县饮料企业11家，职工564人，总产值509万元。主要产品有含酒精饮料黄酒、白酒、老酒汗和无酒精饮料乳制品、矿泉水、橘子水、雪碧、茶叶、猕猴桃饮料等。是年，永嘉酿造厂投资460万元增建啤酒生产线，增挂永嘉啤酒厂牌子，次年投产，年产能力达1万吨。