温州永嘉县图书馆

农民种植蔬菜，历来是自给性生产，商品率极低。1949年全县种植蔬菜0.65万亩，1958年增至2.5万余亩，1960年上升为4.92万亩。20世纪60年代国民经济暂时困难时期，各地扩大粮食面积，蔬菜面积锐减，1961～1969年，每年种菜0.5～0.88万亩。1978年以后，蔬菜面积逐年回升，1980年1.09万亩，1985年2.26万亩，1988年3.27万亩，1990年3.93万亩，基本满足城乡人民吃菜需要。
  品种永嘉县蔬菜有13大类，54个品种。白菜类：普通白菜、山东大白菜、黄芽菜、油冬菜。甘蓝类：球菜（大平头、牛心球）、花椰菜。芥菜类：叶芥、花叶芥（雪里蕻、九头芥）、榨菜。叶菜类：菠菜、芹菜、苋菜、莴苣菜、蕹菜（空心菜）、蒿菜、苦荬菜。根菜类：萝卜（菜头）、胡萝卜（红菜）、芜菁（大头菜）、盘菜。茄果类：茄子、番茄、辣椒、甜椒。
  豆类：扁豆、白银豆、刀豆、豇豆、四季豆（龙芽豆）、剪豆。葱蒜类：洋葱、大蒜、葱、韭菜、荞蒜。薯芋类：芋艿、马铃薯、生姜、菊芋（洋芋）。水生菜类：茭白、藕、菱。多年生菜类：黄花菜（针金菜）、竹笋、芦笋。瓜类：黄瓜、蒲瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜（天络瓜、八棱瓜）、佛手瓜（肉瓜）。食用菌类：蘑菇、香菇、黑木耳。
  选介
  蘑菇1971年，黄田、东岸、上塘3个乡镇试种0.78万平方米。1980年，种植面积扩大到9.5万平方米，产量314.4吨，产值61.8万元。1983年，蘑菇生产滑坡，产量降到220.5吨。1984年，县府把蘑菇生产作为山区农民脱贫致富重要门路来抓，全面推广东岸乡箬隆村两次发酵科学种菇技术，是年种植蘑菇3.9万平方米，产量562吨。1988年，县府对蘑菇生产专业户优价供应化肥，收购蘑菇实行保护价，当年产蘑菇432吨。1989年植菇36.4万平方米，总产高达797吨。1990年蘑菇生产转入低潮，总产量降至335吨。
  香菇 清乾隆《永嘉县志》记载：“永嘉人以霉月断树置深林中，密斫之蒸成菌。”民国3年（1914），岩坦区黄南乡道基等村住山户，用枫树等杂木种香菇历时27年，30年（1941）停产。20世纪60年代，四海山林场、上塘镇三元堂村等地始种香菇。至1987年，香菇种植点扩大到溪南、苍坡、界坑、下坑、下嵊等村。1988年以后，种菇农户逐年减少。1990年，仅下嵊村16户种香菇23万筒，每筒净利润0.9元。
  芦笋 即石刁柏。1987年，引进美国芦笋优良品种“加州800”、“加州72”、“玛丽华盛顿500号”，在岩头、枫林、渠口、石柱、泰石、上日川等地率先试种，面积共846亩，翌年收芦笋190.84吨，其中，制罐头出口88吨，创汇29.3万美元；内销78吨，产值66.3万元。1989年，种植面积降到310亩，收购鲜芦笋128.5吨，亩产值983.8元。渠口乡泰石村潘统兴种植1.34亩，产量1684公斤，产值4430元。1990年，芦笋产区茎枯病蔓延，植株大部分枯死，全县仅产芦笋40吨，产值10万元。是年，在岩头、沙头、碧莲等地，新辟芦笋基地600亩。
  基地
  1962年春，县府在上塘镇郊区建立蔬菜基地190亩。1988年，基地增至255亩，开始实施三项优惠政策：年产蔬菜1000吨，每吨给予经营亏损财政补贴20元；每收购蔬菜50公斤，奖售成品粮票10公斤，平价化肥票2公斤，煤票4.5公斤；分配一定数量蔬菜基地专用化肥。