台州市图书馆

“春节”，民国以前称“元旦”，隋代杜台卿在《玉烛宝典》中说：“正月为端月，其一日为元日，亦云正朝，亦云元朔。”“元”的本意为“头”，后引申为“开始”，因为这一天是一年的头一天、春季的头一天、正月的头一天，所以称为“三元”；因为这一天还是岁之朝、月之朝、日之朝，所以又称“三朝”； 又因为它是第一个朔日，所以又称“元朔”。此外正月初一还有上日、正朝、三朔、三始等别称，意即正月初一是年、月、日三者的开始。
  正月初一上午，台州本地有几种独特的禁忌：一禁倒水（包括洗脸水、脏水），倒了不吉利，把福气给倒掉了； 二禁止扫地（把财源扫出门）；三饲养的鸡、鸭、鹅不得放养在外面（保持清净）；四忌讲不吉利的话。
  除拜老爷外，另一习俗是上香。一大早，善男信女们就会带着香、蜡烛到附近寺院进香，府城百姓到龙兴寺（天宁寺）。农村地区如果附近没有寺院，则在本村的老爷殿“上香”。旧俗，每村都有一个老爷殿，主供老爷又叫 “当境老爷”（当然，每村所供老爷不同），主要职责是保本村平安，故老爷殿多叫“当境殿”。善男信女们一般到老爷殿后，先点三炷香，点一对红烛，供一盏长明灯， 然后磕头许愿，许愿内容无非是祈求全家新一年事业有成、平安富贵，故又称“拜老爷”。这种“中国式”的祈福方式，寄托了许多老百姓对新年的美好期盼， 对家人亲人的真挚情感，也包含着几千年来传承下来的中国农耕特色的文化取向。所以，不管时代如何演变，不管现在有多少时尚或者所谓更加科学的祈福方式，正月初一拜老爷习俗仍经久不衰，成为滚滚红尘中芸芸众生永远的信仰情结。
  祭拜祖先。这一天，各宗族一早就要开祠堂（古代无特殊情况是不开祠堂大门的），正厅挂始祖像，并在三间摆好香架烛台，等待族人前来祭拜。《特开玉环志》载：“元旦各户设香，男女礼服拜天地神祇，设香灯酒果祀先世遗像前。”《玉环厅志》：“士庶皆洁衣冠，祀家堂及社庙。” 初一早餐是素食，且有新年第一天男主人烧早餐的习俗。传说很久很久以前，台州府住着老两口，一年到头老太婆主内料理家务，老倌主外精耕细作，两口子恩恩爱爱，小日子过得很是幸福。有一年年初一，两老都成了“哑巴”， 小辈来拜岁，两人都用手指指点点 ，时而横眉竖眼。叫来地保，说年三十还是好好的，说不定被人下了药，于是商议后报官。
  县官升堂，地保将来龙去脉一讲，县官仔细观察，不见异样，心中甚疑，惊堂木一拍：“你们两是真哑还是假哑 ，快快招来。”两老还是你指指我我指指你， 或是摇头或是点头。县官看出了点名堂，大喊一声：“大胆刁民 ，大年初一竟敢戏弄本县老百姓。拖出去，打。” 老头被打了二十大板，却是一声不吭，轮到老太婆，刚打了一下，就“啊哟” 叫了出来。
  这一叫不打紧，老倌竟然哈哈笑了出来：“怎么样，还是你先开口吧，快去烧早饭。” 这一下把在场的人都弄糊涂了，老倌这才说出原因：原来，三十夜晚头睡觉时，老太婆说：“老倌呀，我一年到头做饭，天亮初一，你让我睡个懒肚觉，明天的豆腐粥你烧吧。”老倌听了连连说：“不行不行，我也是一年到头在外忙的。
  要不，以后你去做田洋。”两人吵了起来，最后商定，谁先讲话谁烧早饭。于是出现了上述情景。
  县官听后哭笑不得。自己忙了大半天，却是这样的官司，但想想老太婆的话也有道理，于是断案：妇女一年到头做家务，的确很辛苦，以后正月初一第一餐由男主人烧早饭，女主人多睡一觉。从此，正月初一男人烧早饭的习俗就流传开了。另外，临海北部山区有正月初一小孩子烧豆腐粥的习俗。
  初一，上一年结婚的新娘新郎基本上不出远门，呆在家中，大门敞开，准备好糖果、炒米糖、番莳金爪等年货， 所有人都可自由进出其门，并自由拿吃，主家则以人多为荣。
  正月初一晚餐一般吃扁食（饺子的另一称呼）。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤， 他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热，以后，人们仿效着做， 一直流传到今天 。其实扁食或饺子皆源于馄饨，唐代已大行于世。新年吃馄饨，是取其开初之意，传说世界生成以前是混沌状态 ，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，故又称“馄饨”；另有吃长寿面的习俗，新年吃面，预祝寿长百年；还有吃头一年特意留到初一的蕃莳，意为“翻身”。反正是以意取食，寓意着人们朴素的想法，期盼着“新年新气象” 的美好意愿。