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章安地处江南，地理优越，气候温和，水量充足，适宜于农业栽培。当时章安的主要粮食作物已是水稻，晋沈莹《临海水土异物志》就有“丹邱谷、夏谷再熟”的记载，这就是双季稻。南宋章安学者陈耆卿曾对这句话作过解释：夏熟的是早稻，冬熟的是晚稻。最早的稻种有六十日、随犁归、梅里白、便粮等；其次是献台、相连、寄生，这可能就是间作稻了。当时章安的水稻产量很大，从晋义熙六年（４１０）孙季高率军三千由海道袭广州，路经章安，太守臧熹发给军需军粮来看，当时的粮食生产不仅能满足当地人口所需，而且能有余粮上调或供给军需。
  粮食作物除水稻外，尚有麦、芝麻、粟、豆等。粮食外的经济作物，最有名的是生姜。唐朝官方所编的《新修本草》中，专门谈到生姜“出临海章安者佳”。
  章安人还把姜制作成干姜，章安干姜历史上是有名的贡品，专门进贡给皇帝食用。《南史·孔琇之传》记载琇之为临海郡太守，在任清约，任满回京，带干姜送给齐武帝。《唐书·地理志》也记载有“旧贡干姜”，并注明“出章安城门黄杜者佳”。《元和郡县志》还说章安每年进贡给皇帝的干姜数量是三百斤。对干姜的制作方法，梁代陶弘景记：“干姜惟临海章安二三村善为之。其法以水淹三日，去皮；置流水中，更六日，又去皮；然后晒干置瓮瓯中，谓之酿也。”可见其制作之工。姜不单可供食用，而且能供药用，当时章安的干姜有着全国最好的信誉和水平，产量也很大。
  章安濒临椒江，椒北平原一湾之外即是东海，渔业资源十分丰富。古代越人善于操舟，主要从事渔业生产，渔业在章安的古代经济中占有很大的比重。
  当时出海捕捞的水域，北到嵊泗、岱山一带，南到大陈洋面。捕捞作业船只，最大的叫“鹰捕”，容量在１０００担以上；其次为“大钓”、“拉钓”，容量在５００ 担以上。捕捞的主要鱼类有大小黄鱼、墨鱼、比目鱼、石斑鱼、海蜇等；滩涂产品有蚶、蛎、蛤蜊、沙蟹、蟛蜞等。西晋文学家陆云曾描述：“若乃断遏回浦，隔截曲隈，随渐进退，采蚌捕鱼，鱣鲔亦尾，锯齿比目，不可纪名。脍鲻鳆，炙鳖鯸，烹石首，臛■■，真东海之俊味，希膳之至妙也。其及蚌蛤之属，目所希见， 耳所未闻，品目数百，难以尽言。”从这里可以看出，当时水产品种类虽然很多， 但作业方法主要是在涂面和浅滩上插簖、推堰，随潮进退捕捉鱼虾。
  宋代以后，人口不断增加，生产力不断发展，出现了较大的船网工具，生产方式从涂面采捕逐步发展到近海捕捞。宋人记载，沿海居民“网捕海物，残杀甚多，腥污之气，溢于市井，涎壳之积，厚于丘山”，可见当时捕捞业之盛。明代以后，由于倭寇侵扰等原因，朝廷严禁沿海渔民下海，严禁民间擅自建造二桅以上的大船，从而使沿海渔业受到严重挫折。直至清康熙二十三年（１６８４）海禁重开，章安与浙南沿海各地才开始大量发展张网、流、钓作业，创造了适合捕捞本地区各种鱼类的渔具渔法。