台州市图书馆

乌饭，为天台俗称，学名琪树。寒山子有诗云： 我闻天台山，山中有琪树。永言欲攀之，莫晓石桥路。
  缘此生悲叹，索居将已暮。今日观镜中，飒飒鬓垂素。（二一八） 琪树，最早见于《尔雅·释地》，《山海经·海内西经》亦有记载。
  “琪树”，被认为是生存在仙境中的玉树、珍奇之树，出现于神话中的灵异之树。因此，当涉及仙山圣境时，骚人墨客的诗文里才有“琪树”出现。《游天台山赋》：“建木灭景于千寻，琪树璀璨而垂珠。”吕延济注：“琪树，玉树。”李善注解此句时，就是引用《山海经》的“昆仑之墟，北有珠树、文玉树、玗琪树”为证。《嘉定赤城志》以为：“李善注云‘仙都所产’，未言其状也，至唐人诗咏始盛。”①《天台山方外志》认为：“李善注谓‘仙都所产’，正指桐柏、石桥等处也。” 孙绰最早把琪树与名山仙山结合，第一次让琪树落户天台，使天台山更增加了仙气灵气神气。因而，古人的诗文中，使用“琪树”一词的，大都涉及天台山的人、事、物。
  唐吏部尚书崔尚的《桐柏观碑》云：“石梁翠屏可倚也，琪木珠条可攀也。”② 崔湜《寄天台司马先生》有“尚惜金枝晚，仍攀琪树荣”③之句。
  许浑（７９１—８５８）来过天台山，应曾看到过琪树。其《思天台山》称“赤城云雪深，山客负归心。昨夜西斋宿，月明琪树阴”。④ 蔡隐丘的《石桥琪树》，专门描写天台石梁琪树。诗曰： 山上天将近，人间路渐遥。
  谁当云里见，知欲渡仙桥。⑤ 李德裕有《金松赋》，颂天台山的金松，也提到“琪树以垂珠而擅名”。
  李白《琼台》诗亦有“琪木花芳九叶开”之句，还有《天台晓望》诗中亦提及琪树“攀条摘朱实”。“摘朱实”即摘琪树的果实。
  刘禹锡《送元简上人适越》诗：“更入天台石桥去，垂珠璀璨拂三衣。”⑥诗句虽然没有提到石桥琪树，但“垂珠璀璨”化用孙绰赋所说的“琪树璀璨而垂珠”。
  此外，唐代许多诗人都有诗句提到琪树或琪木，如崔湜《寄天台司马先生》、许浑《思天台山》、鲍溶《寄天台准公》、皎然《送邢台州济》（一作《送独孤使君赴岳州》）、张子容《送苏倩游天台》、施肩吾《送端上人游天台》、马戴《送道友入天台山作》、孙逖《送杨法曹按括州》、释元孚《游天台诗》等诗。
  李绅有《琪树》诗专门描写“垂珠”。诗云： 石桥峰上栖玄鹤，碧涧岩边荫羽人。
  水叶万条垂碧实，玉珠千日保青春。
  月中泣露应同色，涧底浸云尚有尘。
  徒使茯根成琥珀，不为松老化龙鳞。① 李绅在诗后自注道：“琪树垂条如弱柳，结子如碧珠，三年子可一熟。每岁生者相续，一年绿，二年碧，三年者红，缀於条上，璀错相间。”李绅还有一首《登华顶》诗，其中有“石标琪树凌空碧，水挂银河旷日寒”②之句。
  其实，琪树的果实是一年一熟，未成熟时青色，成熟为红色，熟透后才是黑褐色的。
  历代诗人喜欢描写的琪树就是天台方言所说的乌饭树，所结的果实就叫乌饭。关于“南烛”，沈括《梦溪笔谈》有记载： 南烛草木，记传、本草所说多端，今少有识者。为其作青精饭色黑，乃误用乌桕为之，全非也。此木类也，又似草类，故谓之南烛草木，今人谓之南天烛者是也。南人多植于廷槛之间。茎如朔藋，有节，高三四尺；庐山有盈丈者。叶微似楝而小。至秋则实赤如丹。南方至多。③ “南方至多”一点不错，乌饭树在天台山区的生长就很平常也很普遍，它是一种常绿灌木，路边、田头、山上都有其身影。
  天台民间以为乌饭的果实成熟时，是乌黑乌黑的，黑里透红，黑得油光铮亮。果实成熟时，摘而食之，味甘甜，可以当饭充饥，故名乌饭。用乌饭树之树叶汁浸糯米煮成带黑色的饭叫“乌饭”，亦名“青精饭”。相传为道家所创，用来滋补身体，祭祀祖先，并成为道家斋日的饵食。
  明释传灯《天台山方外志·异产考·食类》载有： 青精饭，陶隐居《登真诀》载：太极真人青精乾石!饭。注云：以南烛草木煮汁渍米为之。《真诰》云：有道士邓伯元者，授青精石饭之法。《上元宝经》云：子服草木王，气与神通；子食青烛之津，命不复殒。① 唐杜甫《赠李白》诗句说“岂无青精饭，使我颜色好”，向李白表示自己欲求道学仙，想用乌饭“使我颜色好”，以延年益寿，但是却无钱来学道炼丹。
  寒山既然提到琪树，自然看到琪树所结之子乌饭，同样有理由推断，乌饭亦是寒山所采摘的山果之一。