煮梅

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《夏小正》 古籍
唯一号: 110720020230007697
颗粒名称: 煮梅
分类号: S662.4
页数: 1
页码: 三七三
摘要: 传曰讲述了古人使用梅子作为调味品的历史,并提到了周礼中的乾橑制作方法。
关键词: 历书 梅子 调味品

内容

傳曰爲豆實也注曰書言若作和羮爾惟鹽梅古人飲食用梅猶今之用
  醋按禮經屢言醯醢醯醋也古人未甞無醋燕食加豆有桃諸梅諸王肅曰諸菹也周禮
  謂之乾橑蓋必先煮之加鹽曝之乃乾可藏久或加飴蜜焉

知识出处

夏小正

《夏小正》

《夏小正》是中国现存最早的一部记录农事的历书,收录于西汉戴德汇编《大戴礼记》第47篇。一般认为其成书时间为战国时期、两汉之间。内容按一年十二个月,分别记载每月的物候、气象、星象和有关重大政事,特别是生产方面的大事。这部历书反映了当时的农业生产的内容,包括谷物、纤维植物、染料、园艺作物的种植,蚕桑,畜牧和采集、渔猎。

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