湖州德清县图书馆

莫干黄芽茶原产于莫干山之顶塔山，清道光《武康县志》载：“茶产塔山者尤佳，寺僧种植其上，茶吸云雾，其芳烈十倍。”莫干山，为天目山插入杭嘉湖平原的支脉，位于德清县西北，塔山海拔724米，四周岗峦起伏，群山环抱，山中修竹茂盛，松杉满岗，空气清新，泉水叮咚，清幽迷人，常年云雾笼罩。山中土壤湿润，多为酸性的山地黄壤（俗称香灰土），土层深厚，松软肥沃。特级莫干黄芽的采制工艺讲究，工序多，具体包括杀青（俗称“高温抢金”）、捻茶、闷黄、烘茶等工序，其中“闷黄”工序为莫干黄芽茶所特有。莫干黄芽分布广泛，产量高。德清的筏头、仙人坑、后坞、碧坞、福水、横岭、西湖顶；吴兴的金山头、站水坞、马啸岭、南坞狮子山；安吉的梓坊菖蒲坞、独山头、高坞岭、凤凰山一带地区，上世纪为出口珍眉绿茶的优质原料基地，现主要生产莫干黄芽等名优茶。到2005年，莫干黄芽名茶产量达到70吨，产值2500万元。2009年莫干黄芽名茶产量280吨，产值3000万元。