湖州德清县图书馆

茶食，是包括茶在内的糕饼点心之类的统称。在《大金国志·婚姻》就载有：“婿纳币，皆先期拜门，亲属偕行，以酒馔往……次进蜜糕，人各一盘，曰茶食。”所以，在中国人的心目中，茶食往往是一个泛指名称。江南人把喝茶说成是吃茶，是因为除了茶，还有茶食相配着，茶与茶食就像一对双胞胎，让茶客们宠爱和讲究。 江浙一带的人都知道，玫瑰酥糖、椒盐桃片和牛皮糖是三种美味茶食。而品茶吃茶食，是湖州人从祖上传下来的习惯，湖州的茶食消费习俗历史悠久。据同治《湖州府志》卷三十三《物产》记载：“茶食或粉或面和糖制成。糕饼形色名目不一，用以佐茶故统名茶食，亦曰茶点，他处贩鬻，称‘嘉湖细点’”。其中比较著名的茶食有玫瑰酥糖、牛皮糖、椒盐桃片、桔红糕、姑嫂饼等，在江南，几乎所有的小镇都能生产。然而唯独震远同食品厂的产品在众多的生产厂家中脱颖而出，被誉为“茶食三珍”，蜚声遐迩。