湖州德清县图书馆 沈学源
| 知识出处： | 《德清旅游文化》 |
| 唯一号： | 110630020220002243 |
| 人物姓名： | 沈学源 |
| 文件路径： | 1106/01/object/PDF/110610020220000031/001 |
| 起始页： | 0179.pdf |
| 时代： | 当代 |
| 出生年： | 1909年 |
| 卒年： | 1985年 |
传略
沈学源，1909—1985。1935年获日本帝国大学硕士学位。历任中央大学教授、重庆上川工业公司农化工厂厂长、中国粮食工业公司农化厂厂长兼总教授、无锡轻工业学院教授、粮油工程系主任。1962年为国家科委粮食组组员、1981年任江苏省科协常委、省粮食品及发酵学会理事长。主持设计研制成功“脱水米饭”与“蒸谷米工艺和配套设备”，获1978年全国科学大会奖。著有《酵母制造工艺学》等。
