湖州德清县图书馆 沈学源
| 知识出处： | 《德清古今人物》 |
| 唯一号： | 110630020220001421 |
| 人物姓名： | 沈学源 |
| 文件路径： | 1106/01/object/PDF/110610020220000007/001 |
| 起始页： | 0221.pdf |
| 时代： | 当代 |
| 出生年： | 1909年 |
| 卒年： | 1985年 |
| 籍贯： | 德清 |
传略
沈学源（1909—1985），德清人。清宣统元年十二月生。民国十六年（1927）于南洋大学肄业，次年7月赴日本留学，1935年日本九州帝国大学农艺化学科毕业，获硕士学位。同年6月回国，任江西省农学院农化组组长、技师。1936年8月调任国立中央大学农化系教授。1942年起历任重庆上川工业公司农化厂厂长，中国粮食工业公司农化厂厂长、总工程师，上海诚义油厂厂长等职。
解放后，1950年2月任上海水产学院教授兼无锡江南大学教授，1952年8月任南京工学院教授。1956年参加民主建国会。1958年6月任无锡轻工业学院教授、粮油工程系主任。1962年任国家科委粮食组组员。1964年、1977年分别当选江苏省第三、第五届人民代表。1981年后任江苏省科协常委、江苏省食品及发酵学会理事长、中国微生物学会酿造分会副理事长。1985年7月27日病逝。
毕生从事食品粮油科学研究，曾主持研制“脱水米饭”及“蒸谷米工艺和配套设备设计”，获得成功，并在1978年全国科学大会上获奖。著译有《东三省物资资源与化学工业》、《酵母制造工艺学》等。
