内容出处: | 《茶可清心》 图书 |
唯一号: | 110620020220001561 |
颗粒名称: | 功到茶香 |
分类号: | TS971 |
页数: | 2 |
页码: | 151-152 |
摘要: | 《麒麟文化荟萃》中有篇关于南川金佛山信息的报道:早在1937年写的《祁红毛茶怎样复制,看茶做茶。是炒好茶叶的基础保证”即一次性烧旺茶锅“随其锅火的自然降温,其间就一次性完成了杀青、搓条、捂毛等全过程工艺。火功不到炒出来的茶叶便会红便红叶,有人认为炒茶叶很简单,鲜叶焙焙燥就是了“炒茶过程是集炒茶人的功力之大成。才能功到茶香。新近提出龙井茶的炒制。是靠人的精气内功所养成,抓、抖、搭、抹、撩、掂、扣、甩、磨、压,完成了高温锅内的杀青、理条、煸锅全过程,把人的精气贯注在锅内叶片里”泡在杯内沉沉浮浮。 |
关键词: | 湖州市 茶叶经济 茶文化 |