湖州德清县图书馆

古运河畔的钟管集镇，虽只600名城镇人口，如今却有四家茶馆，700多个座位天天“两市”席无虚设。
  钟管镇老街中心、紧靠茧站有家仙翁茶楼，楼上楼下400多个平方，可容坐300多位茶客，到这家茶馆吃茶的多数是镇北和湖州郊区千金一带的农民和退休回乡的工人。日前，笔者在这家茶楼调查了46位茶客，除12位是爱上茶馆5年以下的中、青年外其余34位都是茶馆的座上老客，他们的平均年龄是67.2岁，而上街坐茶馆的平均岁月已达21.22岁，其中6位平均66.5岁的老人，他们上街坐茶馆吃茶的年数已平均41.6岁。
  仙翁茶楼，使用的是壶盅式茶具，一人一壶，每壶三角，有三个“堂倌”巡茶侍水，红茶用紫砂壶、绿茶用白瓷茶壶。他们顺应当地清晨3时至7时为“早市”；上午9时半至下午1时为“饭市”，每天供应“两市”茶要350多壶。“堂倌”李琳丽告诉笔者：她们5个职工，去年茶水营业收入3.6万多元，除成本、税金和5个职工工资、奖金外，还净利润3428.82元；今年情况比去年还要好。