湖州德清县图书馆

在我们的日常生活里，食盐是不可缺少的，否则我们就不能生存。当食盐进入人体之后，就分解为钠离子和氯离子两部分，因为人体内的一切活动，从神经冲动的传递到心脏的搏动，都依赖于钠离子及其适当的浓度，所以我们每天都得吃一定数量的食盐。一般地说，每人每天大约摄入二千毫克就足够了，太少与太多都不好。
  在人体内，钠离子的浓度是由肾脏来调节的。肾脏的作用是过滤血液，使溶解于水中的废物从尿道排出体外。一对肾脏在正常情况下的活动能力，刚好在少数几天内能过滤人体内钠离子的总量。如果一个人的肾脏发生不正常的情况，就会得一种叫高血压的病。如果我们吃下去的盐过量了，肾脏就无法过滤超量的钠离子。它们就会留在你的体液中，从而会导致血压的升高，而高血压又能引起肾脏功能失调，并加重心脏的负担，甚至导致脑血管破裂，即平时所称的“中风”。