湖州德清县图书馆

杨坟人的饮茶风俗
  客来敬茶，是中国的一种礼貌；饮茶，也是人的生活中的一种乐趣。据说，唐广德二年（公元七六四年）暮秋，“茶神”陆羽进一步验证《茶经》一书内容，曾船行至今天的浙江省德清县三合乡杨坟一带考察，并传播饮茶知识。至今杨坟人仍保持着独特的饮茶风俗，喜欢别具一格的咸茶。
  据熟悉杨坟风俗的人相告：杨坟人平均每户每年饮用茶叶约五斤半，平均每人每年要喝一千多碗茶。杨坟人喝茶，茶中要加入各式佐料，计有橙子皮、野芝麻、烘青豆、小豆腐干、蚕豆、卤桂花、蕃茹干、黄豆芽、橄榄、咸酱瓜、花生米、小笋干、老姜、丁香萝卜等十七种咸味茶，吃起来香喷喷，咸津津，既解渴，又增添了饮茶的雅兴。
  按照当地的风俗民情，杨坟人还要喝各种名目的茶：如女子出嫁后的第三天，其父母要去看望女儿，称为“望招”。望招时，父母随身带去一两左右的“雨（谷雨）前茶”，半斤烘豆，二两橙子皮拌野芝麻，在亲家家中冲饮，称为“亲家婆茶”。
  “望招”之后，新媳妇的婆婆要回访亲家，请亲家的乡邻好友和长辈到自己的家，去喝加入各式佐料的“新娘子茶”。
  新娘家的亲戚乡邻，都要在新娘出嫁的当年请新娘回去喝茶，远亲也可在下一年的正月里新娘回娘家的头一天补请。这叫“请新娘子茶”。
  村里妇女初做嫂子和婆婆时，每年要互请喝茶三至五次，称“打茶会”。打茶会的程序：事先东道主在约好的当天上午，洗净了茶具在家等侯。等客人们陆续来到，主人就拿出珍藏的细嫩芽茶，一撮撮放入茶碗，冲入沸水，辅以各种佐料，然后双手一碗碗端到客人面前。客人们携儿带女，有的还带着孙儿孙女，边品茶水，边闲话家常十分热闹。
  还有“毛脚女婿茶”。在未出阁的大姑娘家里，来串门做客的小伙子比较多。因此，姑娘家中都要备上好茶，招待未来女婿。家里女孩越多：准备的“毛脚女婿茶”也越多。姑娘们总是把最好的茶叶偷偷地泡给她最心爱的人去喝，因此有心人只要留神观察，谁是真正的“毛脚”，便会不言自明了呢。
  香港《明报》1986年9月16日刊登，（“中国新闻社”发稿后，还在日本、英国、摩洛哥和香港、台湾等报刊转载）
  附录：江西、云南、湖北、湖南等地的
  婚姻与茶
  中国婚姻中有不少茶俗。从说亲，直到入洞房，甚至离婚，都与茶有关。
  以茶寻偶。云南中甸地区藏族未婚男女青年，常通过多次赛歌茶会，边喝糖茶水边咏叹唱和，委婉谦和地选定意中人。
  相亲。江西修水农村把茶作为相亲的媒介物。相亲那天，男方到女家时，女方端上一盘待客茶。男方不同意，可以告辞；女方不同意，就不上第二道茶了。如果双方都中意，男方在女方上第二道茶时，将茶放在茶盘里，称“压茶盘”，相亲圆满结束。
  订亲。以茶订亲的茶俗，《牡丹亭》、《桃花扇》、《红楼梦》都有记载。湖北黄梅一带，办了订婚酒宴，女儿许了人家，谓之“吃茶”。
  迎亲。甘肃东乡一带接新娘时，年轻人燃着火堆，摆上大铜壶，冲泡“三炮台”（也叫“八宝茶”），喜气洋洋，确实为迎亲增添了不少情趣。
  婚礼。湖南衡阳新婚合合茶最有代表性。典礼上新娘新郎右手抬起，扳开拇指与食指，合并成长方形。这时，人们把一个早就准备好的瓷杯放在“长方形”里，注满茶水，大家轮流喝一口，直到所有来宾都喝了为止，新婚夫妇一起给客人敬茶，一来表示敬意；二来表示夫妻共同培育一株茶树，来年开花结果。
  入洞房。湖北黄梅婚礼时，夫妻拜堂后，由傧相送进洞房，用贴了喜字的茶杯，各斟一杯茶。然后，先各饮一口，再调换茶杯对饮，称作交杯茶。意为夫妻互敬，天长地久。
  在湖北黄石一带，男女双方在结婚之前解除婚约，或离婚后重新择偶定婚，叫作“跳茶”：抛弃了这家的交杯茶，跳到别人家重新端上另一杯茶。