湖州德清县图书馆

餐饮
  民国三十三年（1944），镇区有面菜饭馆14家，其中中英饭馆独资4万，实力最厚。切面烧饼店8家，以合记小吃独资4万独占鳌头，而张锁贵大火烧，上口松鲜，油而不腻，耐贮运，故除日常销售外，皆用黄篾竹篮装盛，以备馈赠。茶馆12家，以景山楼、饮和楼、鸿兴楼3家各资金1万规模最大，抗日战争前，茶馆多达19家。其时，茶馆兼营书场、浴室，品茗听书口客络绎。解放后，1953年组成切面、面饭、茶水同业公会各1个。公私合营前，镇区有饮食店12户，从业29人。1955年，全镇饮食业分为面饭菜馆、糕团面点2个组，次年组织食堂。
  1957年，德清饭店在直街建成开业，占地194平方米，当时规模最大。1962年后，大乐饭店（长桥堍）、向农饭店（南街）、新味点心店、城关点心店先后装修一新。1965年，商业部门分工，饮服商店负责供应面饭、熟食、小吃。此后至1985年，城关4家国营餐饮店年营业额达到60万元。
  人/元
  德清饭店于1987年更新，建筑面积3609平方米。一二楼饭店附小吃，设快餐部、卤味部。二楼2个大厅，可同时设40桌酒席，接待三四百人。三至六楼为旅馆，有大小房间60间，铺位144张，每层均有5只高级套间，内设空调、地毯、浴室、彩电、电话及卫生设备，成为当时餐饮界巨头。集体餐饮业如湖味馄饨店、长风饮食店、南街饮食店、望河楼茶店、大乐饭店等，则各以廉价便民，服务民众。
  1992年后，大酒店崛起，至2003年末，镇区大酒店4家，其中东立花园大酒店占地1.3万平方米，属三星级宾馆，为镇区目前最大酒家。
  2003年城关镇大型酒家饭店
  1998年以来，餐饮业除传统酒菜面饭和油条、烧饼、馄饨、铰子外，新兴行业有乳品、饮料（咖吧）、冷饮、矿泉水、开水灶等。2004年，镇区餐饮业有酒莱面饭店182家，小吃快餐店50家，茶庄22家，开水炉灶24家，饮料乳品4家，矿泉水9家，茶叶店2家。
  保健
  国药业以叶德裕始创于清朝道光三十年（1850）为最早，规模以南山堂最大。民国前期，馀不镇国药业8家。抗战期间，益大、天成、德生堂关闭。战后新开国欧药店，解放前夕共有6家。1952年，增开4家新药店，此后变化甚速，1955年公私合营前夕，镇区国药5家，从业14人，保本营业额4953元，新药1家，从业2人，保本营业额1830元。是年，县百货商店兼营西药，品种有阿斯匹林、消治龙、配尼西林、清鱼肝油、艾罗补汁等。1956年，县医药公司成立，辖城关医药批发部和城关医药商店。医药商店主营中西成药、营养品和医疗器械。同时开展中药材收购，指导各乡草药栽培。至1958年，移种野生药材有丹皮、茯苓、瓜蒌、草决明、何首乌5种。引进种植有菊花、白术、郁金、泽泻、红花、大力子、米仁、萸肉、生地、玄参、山药11种，全县掀起种药热潮，1959年，仅城关、澉山、洛舍、下舍、新联、雷甸等公社，就种植350亩，1969年，城关国药店开设中草药服务部，收集民间单方验方，用本地草药治病。常用配方如：鸭跖草、石仙桃、酢浆草、勾藤治无名高热，鱼腥草、天香炉、兔耳草治肺脓疡，一枝黄花、千里光、红板归、四叶对治湿疹，土牛膝、贯仲、珍珠菜、苍术治流火等。至1971年，国药店处方3000馀张，当场配药，嘉兴地区曾在此召开“推广使用新草药”现场会，然缺乏扶持，虽支撑5年，但最终自灭。
  1979年，城关、秋山、二都、三合、上柏发生钩端螺旋体病疫。上级指示采用千里光预防，城关批发部紧急组织货源，一个星期内，供应221.2万片，有效取得扼制蔓延。
  1994年后，药业放开，至2004年，镇区有中新药店15家，性保健、蜂乳等营养补品店17家。
  服务
  传统服务业有旅馆、浴室、理发、裁缝、刻章、镶牙、典当等。
  旅馆旧称客栈。抗日战争胜利后，馀不镇有客栈5家，规模均小。解放后重新组合，并为集体，1956年称为人民旅馆。1962年县饮服公司成立，下辖德清旅馆、新城旅馆、码头旅馆3家，此后30年中不变。1990年，德清旅馆有铺位109只，新城81只，码头30只，共有职工28人。商业体制改变后，私营旅馆勃兴，至2004年，镇区宾馆旅馆11家，饭店大酒店5家，均设床位，餐宿合一。
  2003年旅馆业明细
  浴室昔由茶馆兼营。解放后以德清浴室规模最大，营业面积518平方米，有男子座位73个、淋浴3个；女子盆汤10个，淋浴18个。初建时，使用内燃回火锅炉，1982年更新为一吨自动锅炉。1998年以来，私私营小型浴室多达9家，均属临时营业。而宾馆、酒家，均置浴缸，可供四季洗沐。
  理发店旧称剃头业，民国三十三年，馀不镇有忻德利等9家，以大华理发店独资2万实力最厚。1952年，增至13家。1956年组成新美、云海、时新3家集体店。1996年起，美容美发、洗头坊满布街巷，兼营按摩踩背，间有色情交易。至2004年，镇区发廊多达240家，更有足浴业，专营泡脚按摩。
  缝纫旧称裁缝，民国期间有宝记、茂记等17家。1952年镇区5家，后并为合作小组1个。近10年中个体缝纫多兼营绸布，2004年共44家。
  照相业民国以来均只1家。1955年前称园耕照相馆，后改德清照相馆，1985年职工13人，固定资产8.04万，年营业额5.89万元。2002年歇业，被私营全雅取代。
  典当业昔有3家，德长当位于溪东，民初歇业；长发当位于直街，抗战初歇业；济大当位于张仙弄内，抗战期间因避难乡下，货物被痞民盗窃殆尽破产，解放后绝迹。1996年以来，寄售商店兴起，现有17家。
  此外，民国期间服务行业尚有镶牙、刻章、修钟表各二三家。今则有镶牙4家、刻章3家、装裱2家、文印10家、干洗5家、弹花3家、棕绷3家、殡仪品3家、鲜花花卉12家、饰品7家、洗车13家。染坊今已不存。
  加工
  加工业旧称作坊，民国期间，水作有义兴、协仁等12家。馀为铁器6家，铜器3家，洋铁1家，烟作9家，棺材作3作，石作3家，小木作8家。解放初经过分化，至1954年重新登记时，有水作31人，铁器15人，篾器10人，刨烟作11人，棺材铺7人，石作16人，大小木作38人，圆木店3人，泥水匠59人，制钉匠4人。上述行业，均予组织集体经营。1995年商业市场化后，加工业有白铁5家，铝合金5家，圆木2家，铜器、铁器、石料各1家。
  修理
  修旧补破，历来皆有，因其琐细，故文献不载。民国时，修锁配钥匙、修桶补锅、补缸补碗等行业皆由货郎担形式串村走户。今镇境业此者有修鞋修锁3处、农机修理13处、家电修理22处、电瓶车专修2处、摩托车专修29处、汽车美容
  维修2处、自行车修理27处。