湖州德清县图书馆

农村向有制酱酿酒，所产甜蜜酱、甜白酒鲜美可口，但不能形成商品量。城区酿造业起源无考。清朝同治九年（1870），修道堂徐氏在溪东创办德丰酱园，生产酱醋黄酒，兼营腐乳、卤瓜。民国后，酱酒自制商号有祥泰、甡泰、协和、鼎丰、鼎和、元隆协、松记7家。其中松记分南号、北号，专卖黄酒。
  解放后，城关公社于1958年创办白酒厂，以马铃薯、金刚刺为原料，年产白酒2500吨，同时开办酒精厂，次年冬停产。此后，县城商品酱酒，均由新市酒厂调运。1984年，金星村创办酿造厂，生产酱油、酸醋、酱瓜等产品，1990年生产酱油169吨，酱菜53吨。1997年承包到户，每年上缴村委6万元。