酱酒

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《乾元镇志》 图书
唯一号: 110620020220000250
颗粒名称: 酱酒
分类号: TS261
页数: 1
页码: 392-392
摘要: 农村向有制酱酿酒,所产甜蜜酱、甜白酒鲜美可口,但不能形成商品量。城区酿造业起源无考。清朝同治九年(1870),修道堂徐氏在溪东创办德丰酱园,生产酱醋黄酒,兼营腐乳、卤瓜。民国后,酱酒自制商号有祥泰、甡泰、协和、鼎丰、鼎和、元隆协、松记7家。其中松记分南号、北号,专卖黄酒。
关键词: 工业 食品酿造 酱酒

内容

农村向有制酱酿酒,所产甜蜜酱、甜白酒鲜美可口,但不能形成商品量。城区酿造业起源无考。清朝同治九年(1870),修道堂徐氏在溪东创办德丰酱园,生产酱醋黄酒,兼营腐乳、卤瓜。民国后,酱酒自制商号有祥泰、甡泰、协和、鼎丰、鼎和、元隆协、松记7家。其中松记分南号、北号,专卖黄酒。
  解放后,城关公社于1958年创办白酒厂,以马铃薯、金刚刺为原料,年产白酒2500吨,同时开办酒精厂,次年冬停产。此后,县城商品酱酒,均由新市酒厂调运。1984年,金星村创办酿造厂,生产酱油、酸醋、酱瓜等产品,1990年生产酱油169吨,酱菜53吨。1997年承包到户,每年上缴村委6万元。

知识出处

乾元镇志

《乾元镇志》

出版者:香港天马图书有限公司

“乾元镇志”可以说是一本全镇的百科全书,翻开志书,我们可以看到乾元的历史、地理、风俗、人口,农业、工业、商业、水利,党政、军事、民政、公安、交通、邮电、金融、财税,文化、卫生、宗教、教育等各个领域的珍贵历史资料。新编《乾元镇志》具有鲜明的时代特色,既充分显示了以经济建设为主干,以解放五十年来各项成就为主体,又力求体现古老城区千百年来建置悠久、人文荟萃、科举鼎盛、官宦邻比的深厚文化积淀和区域特色。

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