（本報訊）官巷口奎元館是杭市的一家大麵店，一向是專賣高貴麵點的。解放後社會風氣轉變，而該店資方仍不改進業務方針，所以營業日見萎縮；一直到「五反」運動以後，因爲店裏職工通過運動政治覺悟提高，明確了工人階級要在生產中起領導作用，就主動召開勞資座談會，反覆向資方講明政府政策，指出店裏營業不好是因爲高貴麵點不適合大眾需要，只要我們加以改進，多多供應適合一般購買力的食品，生意一定可以做得好，並提出許多具體建議。例如店裏一向不賣餛飩和客飯，對光麵、沃麵也不注意，而這些吃食正是一般勞動人民所需要的，所以職工就建議增加賣餛飩、客飯和承接包飯，對光麵和沃麵也不能當作小生意而忽略，一樣要做得好。此外，職工們並自動提出取銷小賬。這些意見經資方一一採納，並付諸實行後，店裏生意便一天天好起來了。春節前後本來是菜麵店業務最旺的季節，但當時該店每月營業額只有三千萬元左右，改變業務方針，實行面向大眾後，五、六兩月營業額都增加到四千五百萬元左右。七月份本來是淡月，但營業額還是繼續上升，做到五千多萬元。由於職工動腦筋想辦法，並改善服務態度，把店裏業務一步步搞得好起來，使資方相信依靠職工生意一定做得好，提高了經營積極性。同時並建立起正常的勞資關係，大家努力搞生產。最近職工響應愛國衛生運動，對食物和用具的淸潔也特別注意，毛巾、碗、筷等都加以消毒。以前抹桌和揩碗用布不分，現在已經改進，揩碗專門用很乾淨的布。爐台老司務趙銀松過去認爲沒有什麽衛生不衛生，反正幾十年都是這樣做下來的。現在也打破這種保守思想了，油呀，醬呀，都加蓋子，不使灰塵飛進去，並隨時注意拍蠅。因爲他已經認識到必須處處當心，爲人民的健康負責。（陳妙興、王世震）