在愛國衛生運動中，上海的菜場衞生有了巨大改進。永興路菜場是閘北十個菜場中最大的一個，它擺設在馬路兩旁。解放以前，顧客在這裡好像在垃圾堆上走路，不管晴天雨天都得穿膠鞋，漂亮的鞋子是不能穿的。現在，路上弄得很乾淨。
   南星路菜場一個姓王的菜販說，他做了二十一年的菜販，在這次愛國衛生運動以前，從來也沒有洗過菜簍子。天氣熱了，食物很易腐爛，在往年，攤販們總是盡可能地將臭魚肉、壞蔬菜貶價賣給顧客。可是現在，經過愛國衛生敎育，攤販們自動把腐敗的食物繳到區衛生科裡去，在運動開始後的兩星期中，他們繳去的臭魚、臭肉總共有二百六十二斤，壞水菓就有三百十九斤。蒼蠅是很喜歡菜場的，但是現在這裡幾個菜場上蒼蠅確實不大看到了。運動開始後的兩星期中，攤販們捕殺的蒼蠅就有六十一斤。清潔衞生已成為攤販們所崇尚的道德標準之一了。