編輯同志：
   俗語說：「病從口入」，的確，夏季的各種疾病，大都是由飲食不衛生所引起的。推究起來，飲食不衛生的原因很多。其中最重要的原因，便是廚房衛生的問題。
   因爲，我們吃的飯菜都需經過廚房的操作，假使廚房不衛生的話，就容易繁殖蚊蠅等害虫；進一步說：就會使整個家庭或者整個團體單位裏的人，都隨時有傳染疾病的危險。所以我們要避免疾病侵犯，首先就應該重視廚房的衛生問題。像不把洗鍋或洗碗的汚水積留，不使蒼蠅接近食品等都是，因爲蒼蠅是傳染疾病的媒介，帶着不可計算的病菌，假使它一停留到我們的食品上，就會把病菌撒下來，我們如不留意吃下去，就會發生霍亂、傷寒和痢疾等症。
   因此，我建議家庭婦女和各單位中的炊事工作人員，應該重視廚房的淸潔衛生，不使蒼蠅在廚房附近滋生，不讓蒼蠅侵犯我們的食物，來搞好保護人民健康的衛生工作。
   筧橋直街一〇三號景和新職工李鑫海□