資產階級是怎樣向人民生活進攻的？本報記者王劍虹
   親愛的讀者們，當你們吃一塊糖或一塊糕的時候，你們以爲它會增加你們的營養或健康的；但是，爲了賺錢什麽事也做得出來的不法資本家，即使是一塊糖或一塊糕，，他們也不放過「進攻」的機會的。這裏，我要揭穿糖商業與茶食糖菓業中的許多鬼花樣。
   食糖是人們必需的生活資料之一，而不法資本家爲了牟取暴利，就無視於人民的健康，不顧職工們的反對，想盡辦法偸工減料、摻次摻什。一般糖行老闆在用粗砂改製雪白糖時，不僅增多飴糖用量，竟至於摻入有毒的化工原料，以使白糖「賣相」好看。如華泰糖行老闆在改製雪白糖時，每担放入有毒的漂白粉，使糖的色澤白淨，可以多賣二萬元左右一担，據初步檢查他曾經以有毒的漂白粉改製了十六、七萬斤雪白糖，這些有毒的漂白粉洒在衣服上尙且要腐爛，何况是吃到肚子裏去呢？據職工們反映：人們在吃了這些糖之後，就大多會發燒、不適，對胃的刺激性很大。產婦們常吃的赤砂糖是怎樣煉成的呢？不法資本家用生砂加上飴糖及肥田粉、燒焦醬色，就冒充赤砂出售，牟取暴利。至於以假貨充眞貨、在義烏靑糖中摻飴糖等行爲，在糖商業中更是普遍。這些不法資本家也同樣將這些手段施用於南北貨上面，許多糖行的老闆將次桂圓、金針菜等熏上硫磺，據華泰糖行老闆的「坦白」：「有一次將五千斤金針菜熏上硫磺，這樣可以光澤黃豓，每担抬高售價五萬元，冒充好貨出售，而且還可以增加百分之三的重量。」不法資本家就是這樣以損害人民的健康來裝滿自己的腰包的！
   有些糖行老闆經常在市上收購苞米粉，因此有些人就覺得很奇怪：「這些老闆吃得白白胖胖的，難道還吃苞米粉？」其實這些苞米粉並不是老闆們吃的，而是摻在食糖中賣給人民吃的，如大豐糖行老闆在每担義烏靑糖中，要摻入三斤餘苞米粉（義烏靑糖每斤售五千餘元，苞米粉僅五百元）；也有在白糖中摻茹粉，如和豐糖行老闆僅在一九五〇年春季時，就絡續在白糖中摻入了六百多斤茹粉，牟取了大量暴利。
   不顧人民健康、摻次摻雜牟取暴利的現象也同樣嚴重的存在茶食糖菓業中。如華歐製糖廠是本市最大的糖菓店，一向以「貨眞價實」相標榜，實際上該廠老闆却是「掛羊頭賣狗肉」，如他將餅乾屑、點心屑積存起來，不管它霉爛到什麽程度，在製廣式月餅時，就摻人饀子中，一九四九年中秋就摻入了五百餘斤。「生津止喝、醒酒妙品」的陳皮梅，是怎樣做成的呢？據職工檢舉：是以爛梅子、櫻桃核及骯髒的糖水製成的；所謂三A、雙A的葡萄美酒只是糖水、燒酒、加上少數「惠司脫」及顏料的混合物；裝在漂亮的瓶子中的菓子露也只是糖精、開水加些顏料而成的僞品。貪得無饜的不法資本家還捨不得黏糖袋上的一些齷齪的糖汁，竟把糖袋泡在開水中，就用這些「糖汁」做貝菓………。
   這些不法資本家連初生的嬰兒也不放棄「進攻」。如有些香糕店出售的砂仁香糕，那黑黑的東西根本不是砂仁，而是烏煤。如同興昌香糕店老闆就是經常以烏煤做「砂仁」香糕的，也經常以烏煤充黑芝蔴做燒餅，小寶寶多喫了這些香糕就會鼻孔發燒，週身不適；又如美麗餅乾作老闆不顧職工反對，將霉爛了的餅乾晒乾磨成粉冒充奶粉出售。假克寧奶粉不僅在中小茶食店中經常發現，在延齡路上那家富麗堂皇、西點專家的愼大號的櫃上也曾發現。至於，許多茶食糖菓號以茹粉冒充藕粉出售，攫取暴利百分之一百五十左右的現象，更是普遍，如葉受和茶食號一向標榜自己的藕粉是貨眞價實的，但是所獲暴利竟達到百分之三百左右。
   親愛的讀者們！資產階級就是這樣不顧人民的健康，以種種卑鄙無恥的手段來牟取暴利的。我們必須堅决的把資產階級的進攻打下去！