遂昌所產筍乾分羊角、短尖、處片、及副產品杜衣、皮心等數種。產品較他處爲佳，浸水發漲力大，品質厚肥短嫩。
   本縣各鄉產筍甚多，但因春筍笨重，故製成筍乾以便運銷，山區人民大部以此為主要生活來源。
   羊角、短尖年產量約五萬餘斤，以桂洋鄉徐村、葛坪等處出產最多，□上后及黃□等處產品最佳。產製在春夏兩季，六月以後即可陸續販運外地銷售。產地價格每百斤二十萬元。多經杭州、金華、蘭谿、溫州等地轉銷各處。
   處片即鹹筍乾，味鮮而甘，久藏不壞，係遂昌特產。產地以桂洋鄉石柱等地最多，品質亦最佳、年產量約二萬斤。產地價格每百斤約二十八萬元。近年來因食鹽價昂，致成本增高，產品驟減。產製方法係在春末夏初，將毛筍去壳煮熟，再加食鹽，煮至發棕黃色後，再焙乾變成黑色，即稱處片。今後銷路如能打開，尙可大量增產。
   筍衣分皮心、杜衣（又名大衣）、白衣三種，皮心最佳，杜衣次之，白衣又次之。其製法係選大毛筍將內層筍衣剝下精製而成，其由衣心製成者稱皮心，末端筍衣製成者稱白皮。每年可產二萬斤之譜，杜衣價格每百斤約四十萬元，過去銷售湖州、蘇州。杜衣係做筍乾之副產品，在三百斤鮮筍中，僅能製成一斤杜衣。遂昌杜衣品質優良，久已盛銷滬、杭、蘇等地。產品乾燥最易吸收水份，過去用竹簍襯箬皮包裝，因產製在初夏雨季中，如途運過久，到達銷地每多發黑，或霉爛，致影響品質。今後應採用木箱包裝，內襯油紙，可減潮氣浸入，以便保持品質不變，當可增加銷路。