嘉興的南湖菱，在滬杭綫一帶，是頗負盛名的水鄉土產。
   南湖菱不但外表具有秀麗誘人的嫩綠色，而且更有一個和別處所產的菱不同底特點，就是它那幾隻討厭而累贅的尖角，已經退化沒有了。菱的滋味嫩甜淸香，價格又低廉，故爲一般人民樂於購食，並可作爲禮物餽贈親友。
   菱之產期爲九月末，十月初。每年產量約為廿萬担，但眞正在南湖出產的僅僅佔總產量的十分之一、二，其餘大多的塘匯鎭落鄕的北蕩菱，其味與眞品大有區別，因南湖水質清秀故。
   南湖菱有三種吃法，嫩的是生吃，老的熟吃，此外還可以風乾了吃，這就是市上稱之爲「風菱」，「風菱南湖菱後，隨手把菱壳丟入湖裏，從此南湖的菱，都有他剝菱時留下的指痕。其實這是無稽之談，在今天當然不會再有人相信，不過南湖菱與北蕩菱的區別，即由於指痕之深與不深。
   菱之銷路以上海爲主，並遍及滬杭綫各地，凡秋季來南湖遊覽者，必購一、二簍攜歸。嘉興市內過去亦有菱」雖已失去了它的新鮮，但是甜、嫩、淸香，仍毫不減色，所以嘉興的南湖菱一年四季都有售賣。
   關於南湖菱，還有着一段神話色彩的傳說：當封建頭子乾隆皇帝下江南時，遊南湖煙雨樓，他嘗過新鮮的市，在中山路荐橋河下，有「菱主人」照顧生意，從中收取佣金，而且賣買不用秤，以一木杓計量，每杓約一斤半，稱爲「一排」。解放後，此種剝削行爲，已自行淘汰。目前風菱價每斤約二千元左右。