蛋
   浙江農家飼養家禽爲最普遍的副業生產，其中尤以飼養鷄鴨為最多，所以蛋的產量甚豐；主要產區分佈於浙贛沿綫城市，以肅、紹、蘭谿、江山、衢州及杭嘉湖地區，由於地理環境關係，蕭山、衢州、江山所產的蛋品質最佳，如蕭山鷄蛋都較一般大，平均九只即合一市斤。現在三、四、五月正是旺季，十、十一、十二月爲次旺李，一、二月爲淡季，至六、七、八月產量驟減，在此時期一般都停止收購。戰前浙贛綫每月輸出最多的達一百噸，抗戰時，日僞匪軍見鷄即搶，蛋的產量大減；勝利後農村頻鬧災荒，產量亦無多大增加，去年估計約產二、三十萬担，今年農村土改後，農民生產熱情提高，飼養家禽者已多，產量當可增功。目前鷄蛋每百斤價約合大米三百五、六十斤，鴨□約合三百二十餘斤。
   本省產蛋，除自銷一部份外，均運滬銷售，過去外埠私商收購鮮蛋，一般均向集散地蛋行、販運商收購，而集散地的蛋行除門收一部份外，又向販運商收購，過去亦有接受洋行資金代辦收購者。本市現有蛋行三十餘家，近年來因資力薄弱，業務以代客買賣爲主，一隻蛋從生產者到消費者，其中需經三、四重剝削，阻滯了物資交流，尚待改造經營。最近本市已有二十三家蛋行組成聯營，但經營自運自銷業務比重仍少。
   現在一般運銷者，當滬市價高時，即自產區直接運滬，而當滬市價低時，才運至本市銷售。故蛋行必須改造代客買賣業務，增加資金，積極進行運銷，才有前途。（王劍虹）