在今天要普遍提倡養純種鷄（如來克亨、九斤黄、狼山鷄、蕭山鷄等），是不可能的，但事實上有的鷄每年僅生幾十只蛋，肉養到三四斤左右又必須淘汰和改良，因此，在有條件的農家提倡改良鷄種是必要的。即到純種鷄場內去買一隻純種雄鷄。因爲用純種雄鷄來改良鷄種比用純種雌鷄的效力來得大。好的雄鷄和不好的雌鷄交配後，生的蛋孵化出的小鷄要好。（如果用不好的雄鷄和好的雌雞交配，生出的蛋和孵出的小鷄就不一定會好了。）這樣可以逐步的達到改良鷄種的要求。但在改良鷄種時，要注意下面幾件事：
   （一）不可用雜種雄鷄做改良種，一般羽毛好看的雄雞，大都是雜種，不可選用。
   （二）如用純種雄鷄和雌鷄交配時，不可再讓別的雄鷄交配，以免鷄種混雜。
   （三）雌鷄要選擇比較產蛋多的做種，否則，也不容易改進。
   假若因純種鷄價錢太貴，一時買不起，或一時沒法找到純種鷄，就應當盡可能的揀選好鷄養。怎樣才算是好鷄呢？拿卵用鷄說，會生蛋的鷄一定成熟早、換毛遲，生蛋密，賴菢和休隔的時間短。如是春天孵出的小鷄，最好在九月間就開始生蛋。雖天冷也不間斷，一直生到第二年秋季才換毛，這樣算是好的鷄種了。如果在一年內生不到一百隻蛋，就不好選作鷄種了。除從生蛋的多少來定外，好的鷄種，一般體格大，外形端正，肛門大而溼潤，趾骨軟可容三個手指，冠和肉髯大而明顯，色彩光耀，嘴□短而呈珠色，龍骨向下傾斜，可容四五手指，臀部寬闊廣大，也可以從外形上按照以上的條件加以識別和選擇。