（本報臨安訊）臨安地近天目山麓，山巒遍佈竹林，每至三春，竹筍怒茁，製成筍乾，爲本縣特產之一。
   抗戰之前，全產量縣筍乾產量相當豐
   富，據不詳盡統計，達二萬五千餘套，（每套裝二十八籃，每籃為二市斤），有十五六萬斤，實爲本縣農村一大經濟收益。抗日戰起，鄕村經濟破產，竹筍園林破壞厲害，沒有好好培養保護，更因交通阻礙，城鄉物資閉塞，筍乾原料食鹽取給困難，筍乾事業，曾逢不景氣現象。抗戰勝利以後，在地主勾結官僚資本的壟斷下，每當筍汛，乘農民們靑黃不接，經濟困難的當兒，便運用資金、工具、人工、僱用勞力，來投資經營，或者以高利貸方式，借農民以資金，及製成後，即加殺價收購，從中漁利，農民辛勞所得，被，其操縱剝奪，因此農民生產情緒降低，產量逐年減少，
   解放以來，雖然上述情形已吿解除，然擴大與改進生產，尙待各方的扶掖。在去年根據城區商運行業出口數字，不過一萬二干套左右，（尙有少數從橫畈區水道出口不計在內），至於本年因筍產小汛，又因春間鹽價較貴，製成筍乾成本過高，故產量甚少，約祇七千餘套。因其產數不多，故當新貨登場期間，收購無人，價目低賤，尤其影響農民生產情緒。那時（五月份）本縣售價祇每斤四千餘元，最好也不過五千元，只合食米二升。直至八月上旬，因銷路逐漸打開，價目遂漲，甚至供不應求，現在產地市價每斤達一萬二千元至一萬六千元。惟據產區農民推斷：明年可能是筍汛旺年，定可大大增產。產區
   出產地區：本縣西北邊界，毗連天目山麓，接近孝豐縣境，過去舊鄉名如：橫畈、龍門、古城、金岫、靑雲、以至西南鄉的化龍等地，都是盛產筍乾的區域，尤以西北鄉的「東坑貨」，更爲其中佳品，滋味臻於鮮美，在市場上最負盛名。至於南鄉貨與西鄕貨，猶有區別，南貨多肥大粗壯，西貨則俊秀細小。至產量和銷場，南鄉不及西鄉貨，臨安筍乾因有其天目山名勝相得益彰，所以也都叫天目筍乾。運銷
   運銷市場：過去大部係杭州爲集散地，行銷遍嘉、滬、蘇、湖，以至華北市場，經營商家，多由山貨行運銷，杭州的山貨行，有的派員來產地採辦，當地的地主亦有自產自銷的。惟目前因產運較少，杭州方面來採辦的很少。製作
   製作過程：現在本縣尚沒有比較科學的工場設備，純賴農民以勞力手工製成，方法古舊。這裏的所謂筍乾廠，無非至筍汛旺時，在高山峻嶺處搭設茅棚，內設泥灶巨鍋，山筍盛發，不分男女，負袋肩籃，攀採竹筍，取掉筍籜，放入鍋內，積層撒鹽，和水份煮熟，取出烘焙，這樣每八斤鮮筍，約製筍乾一斤，再用棍棒揉擊，以嫩老分為焙屑頭、秃挺、尖挺、肥挺、小挺、統貨等名，再裝簍成套。
   本縣筍乾的產銷，關係農村經濟匪淺，惟欲擴大生產打開銷路，首先在於改進技術，減低成本，同時幷須鼓勵土產山貨商人放手經營，加强運銷，並有待政府的協助（倪眞）