山核桃在昌化，幾有三分之二以上土地是產生區域，尤以五都、九都、十一都，和十一都的核桃實大肉肥，最爲出名。
   核桃樹苗的栽種，必須時常刈除在它週圍的雜樹亂草，纔易生長，經過了八九年，稍能結實，直到十多年後，方能滿樹纍纍。
   它在三四月中開着並不美麗的黃花，最怕是久雨不晴，和虫蟻緣食。成熟期在農曆白露前後。這時、採摘的農家必須無分晴雨，日夜工作，每人平均可打二担半至三担，如喚臨時雇工每天的酬勞是核桃十斤。
   核桃原有黄色外壳，其形如球，須用木礱礱過，篩去碎壳，然後倒入水中，去其浮衣，再放入鍋中久煮，待晒乾後便可出售核桃的外壳含有毒質，手接觸了膚色就會發黑，傾入河中會使魚蝦中毒。
   核桃除去供作食用外，最大的用處就是榨油，油色鮮黃而香，可代麻油，糖果店用它來炸茶食，其色鮮黃，爲他油所不及，油餅捶碎後可以飼猪，榨油時取出的壳，能作燃料，其耐久的燃燒力，有過於雜柴數倍。（耕）