（本報訊）據中央人民政府文化部科學普及局今日召開新標準米麵營養價值座談會。出席中央衛生實驗院營養研究室穀類專家楊恩孚、農業科學研究院穀類專家張景華、協和醫學院飲食部主任周璇、北大醫院飲食部主任區惠淸、同仁醫院醫師劉士赤及北大、清華、師範大學、農業大學等研究營養的敎授和食品工業部、農業部、粮食公司等代表三十餘人，與會的營養專家們一致熱烈擁護政務院關於改變粮食加工標準的决定。
   中央衛生實驗院楊恩孚在『國際粮食加工槪况』的報吿中說：食糧進口各國近年通用之麵粉提取率爲百分之九十左右，波闌爲九十六，蘇聯爲九十五。現在政府規定的八一麵和世界各國的標準相比，還是很低的。
   專家們從所含營養成分方面來說明八一麵和九二米的優點：每百公分全粉（連麩皮一起磨）含第一號乙種維生素〇·四公絲，第二號乙種維生素〇·一七公絲，菸草酸五公絲；每百公分粗麵（八五成）含第一號乙種維生素〇·三公絲，第二號乙種維生素〇·一公絲，菸草酸一·五公絲；而精麵（七十成）則只含第一號乙種維生素〇·〇六公絲，第二號乙種維生素〇·〇五公絲，菸草酸一公絲。粗米的營養成分也較精米爲多。
   楊恩孚在報告中說：中國城市中因食精米，故脚氣病患者很多；鄉村中因爲食糙米，患者便很少。協和醫學院周璇和同仁醫院劉士赤更進一步說到吃粗粮的好處。他們認爲穀類的營養成分大半含在穀皮及穀芽中，所以粗糧維生素多。缺乏第一號維生素時，嚴重的要患脚氣病，輕的會害消化不良、精神疲倦等症；缺乏第二號乙種維生素時，易患眼結膜充血，舌尖發炎及皮膚發炎；缺乏菸草酸則易患皮膚發炎神經失常症。周璇特別强調我國人民因生活水準低，身體上百分之五十以上的熱力都是從穀類得來的，所以食粗粮是好的。