特產介紹
   今年立春較早，氣候溫和，各產茶地區新茶將近收穫時期，中國茶葉公司杭州支公司爲照顧中貧茶農生產採摘初製之用，訂立了紅綠毛茶產製貸款暫行辦法，發放大批實物貸款，早於上月二十日開始發放，爭取在本月十五日前完成。據估計，今年浙省茶葉生產，可較去年增加百分之三十，而江浙毛荼本年外銷可在二十萬担以上。本報前曾介紹平水綠茶，今再就全省各茶區情况，作簡略介紹：
   本省產茶區域遍及六十二縣，品質僅次於皖、閩，而在湘、鄂、贛等省之上，主要茶區可分爲四；一、平水區——紹興、諸曁、奉化等縣，年產珠茶十三萬四千餘担，二、淳遂區——遂安、淳安、開化等縣，年產大方眉茶約六萬八千餘担，三、溫處區——永嘉、平陽、慶元等縣，年產紅茶約七萬六千餘担，四、龍井區——杭縣、餘杭、孝豐等縣，戰前年產內外銷綠茶約七萬餘担，全省共產三、四十萬担，以綠茶爲主，紅茶僅佔百分之十五。平水區爲外銷珠茶唯一產區，自我國紅茶在世界市場上，受印、錫、荷、日之競銷影響後，惟平水、淳遂綠茶始終能在美菲市場保持地位；龍井區所產毛茶，亦可改製外銷茶，平水、溫處二區也產龍井茶及內銷毛茶，淳遂區大方、毛茶亦有出產，其中以龍井茶在內銷茶中，素負盛譽，大方茶在華北最吃香，東北各省行銷亦廣。在戰前本省所產外銷茶，年約二十餘萬担，在全國出口茶葉總量及總值中，常佔百分之二十至三十左右。
   採摘茶葉，年可二次至三、四次，自清明開始至夏秋末為止，溫州區溫度較高，開採較早，次數最多，採摘炒製全用人工，每担毛茶須二十餘工，龍井茶費時更多，須三、四十工，人工的最大缺點是旣費時間品質又高低不一，外銷箱茶由製茶廠收集毛茶，按茶葉老嫩，條子鬆緊，以風車茶篩分別等級，揀除梗朴什質，加熱復炒，使其充分乾燥，並增入色香等料加以精製，然後匀堆裝箱，運滬出口。每担毛茶可製成箱茶七十斤，據一九三九年統計，全省共有製茶廠三百十五家，計平水區一百六十四家，溫處區一百家，遂淳區五十一家，每廠製茶數量，最多一、二千箱，最少數百箱，作業時間在夏季間或延至秋季，冬春二季大多停工。在國民黨統治時期，製茶廠因不堪高利壓迫及種種打擊，數字大減，或常年停工，解放後在政府鼓勵扶植之下，紛紛振作復業，數量雖不及當時之多，但生產情緒頗高，尤以中蘇新約簽訂後，該業對前途信心益强，本市新設的，有謙一茶廠等數家。