（本報訊）杭市防疫委員會為加緊推進夏令衞生工作，確保市民健康起見，特於十五日下午邀集本市飲食業負責人舉行衞生座談會，到製冰汽水業、紹酒業、麵點業、菜館業、醬園業、荳腐業等公會理事長及代表等十多人。對各業淸潔衞生問題商討甚爲詳盡，防疫會負責人除就一般性的問題加以指示外，對各業淸潔問題，鄭重指出四點，希望飲食各業負責人轉告同業切實做到：（一）餐室廚房每年至少大掃除一次；（二）所備痰盂、廁所應經常噴射藥水，絕對保持淸潔；（三）凡生熟現成食品，不得用生水冲洗；（四）生熟食品不得用手指移動。其他對豆腐及冷飲兩業，還特別提出數點：（一）豆腐業應切實注射排水溝，不要使它淤塞及渣滓發臭，同時還要注意屋內清潔；（二）冷飲業絕對不得以生水製造棒冰、刨冰及酸梅湯等淸涼飲料，棒冰用棒及紙必須符合規定。同時防疫會負責人在會上宣稱：飲食各業必須做到以上各點，防疫會為配合衞生運動，定本月十八日起派員分赴各業會員店抽查指導。（軍）