一、水的來源：水的來源可分為三種來說，第一種降自天空的，是雨水雪水，第二種流於地面的是江水湖水，第三種湧向地下的，是泉水井水。但是這三種的水究其歸原，也可以說是三者合一的，不過我們所取的地點不一，而異其名罷了，像雨水流入湖海江河，卽是地面的水，滲入地層，卽爲泉水，流出地面蒸而爲氣，凝成水點又爲雨水。
   二、水的功用：以廣義的來說，不論動植物若無水，是决不能生存的，至於水和個人的健康與公共衞生，更有密切的關係。因爲水是人生日用必需的東西，從生理上看來，水佔人體百分之七十，體內一切的細胞組織，器管潤澤，營養運輸廢物排洩，體溫調節等等均非水不爲功的。據科學家的估計，普通人日需二千六百公撮才能保存個體健康。
   三、水的危害：水的功用旣如上述，然苟水料不潔，含蓄病菌或有害雜質過多，則飲用之者，輒蒙其害，這是不可不注意的。例如有害雜質方面，像氟、鉛等等，以及被敵人播毒水中。病菌方面，像蛔蟲、蟯蟲、鞭蟲等等，其傳染途徑及致病來由中，水實為重要媒介之一，在歐美各國，往時胃腸病的流行，皆由於水的不潔，自改用自來水後，非但胃腸病死亡率減少，卽一般死亡率亦因之而降低，這是事實的證明。
   四、飲水方法：水旣爲人生要素，且復爲上述危險，故飲用的時候，須先經過幾種手續：
   1.雨水：雖然似可目為一種天然的淸潔蒸餾水，但其中每含有塵埃，下降時復吸收各種氣體雜質，所以仍然不可以雨水逕充飲水，須先經沙濾煑沸後可飲喝。
   2.地面水：包括江湖河沼及人造水池，其水質隨流域之情形而異，流經沙地者，必較淨潔，而灌溉沃壤者，挾有機物的遺穢，且其他人口稠密的地方，難免無糞便流入水中，致有污染病菌的機會。我國沿江河的居民，往往有在上流倒洗便桶，下流洗米菜，像這種危險更甚，所以吾人飲用地面水時，必定要先用消毒法，或沙濾法使水質變潔後，方可煮沸飲用。
   3.地間水：卽指井水泉水，多流自沙地的，經天然沙濾作用，一切不潔的物，均已汰去，細菌較少，惟我國一般土井建築簡陋，水源附近坑廁林立，一切排洩物復可任使流入或滲入非中，故危險殊甚。
   總而言之，不論何種水源，當嚴防其污染，坑廁不可靠近，一切排洩物不可任使流入，或溝通。飲用時最好是檢驗水質，後經化學物使之沉澱，再加沙濾消毒，然後煑沸飲用。在行軍萬不得已時，亦須愼擇水源，先經消毒而後煑沸飲喝。在水未經消毒或煑沸以先，切勿作飲料，以免危險。
   且際此夏令之時，病菌叢生，苟不事先預防，一旦傳播釀成流行，禍害將不堪設想，故當夏令之際，人民飲水，務須特別注意，茲將飲水消毒法附后，以供不飲用自來水之需：
   飲水消毒法
   一、消毒藥水的做法：取漂白粉一平羹匙（約等於十公分）倒入一磅的瓶子中（酒瓶亦可）先加水少許，攪之使勻，再加水使滿即成。然後將瓶口密封保存（忌置陽光中）。用時再搖勻。
   二、井水消毒方法：先以帶呎量井內水面的直徑，以長蔴繩（末端繫一鐵錘或小石，繩上每呎製一標記）量井的水深，然後根據下列的公式計算井中水的容量：
   6×直徑×直徑×水深=加侖
   旣知井水的加侖數後，加入按上法所做成的消毒藥水。井中水每十加侖，加消毒藥水一羹匙，用長竹竿插攪井水數分鐘，經半小時後卽可用。
   三、缸水消毒的方法：（河水消毒可將水傾入缸中消毒）與井水消毒完全相同，先求缸中水的容量，加入同樣比例的漂白粉溶液。如用煤油桶計量，較爲便利，計每煤油桶等於五加侖。
   四、消毒時間：井水消毒因地下水的流動，須每日施行之。時間在每日早晨。缸水消毒，在缸內的水用盡後，重行加滿，再重行消毒。