淮安市图书馆

人们参加正式宴请时应十分注意行为规范。大千世界风尚各异，宴会礼仪不尽相同，但有相当一些礼仪规范是人们应当共同遵守的。 宴规1、接到宴会的邀请，要向发出邀请的单位或个人作出明确的回复，表明你是否接受邀请，出席宴会。2、出席宴会应准时，服饰应正式、整洁、大方，与身份地位相适宜。3、入座时，姿势要端正、脚不可任意前伸，手不得放在邻座的椅背上。4、上菜前，不要玩弄桌上的餐具、酒具，更不能用筷子等餐具敲击。5、餐巾应平铺在大腿上，不要挂在上装领口或系在腰间。餐巾可用于擦嘴或手上的油、但不能用于擦脸，更不能揩鼻涕。离席时，应将餐巾折好，放在餐桌上（一次性餐巾除外）。6、保持良好的吃相。应小口进食，温文尔雅。取汤时，要用公用汤勺取到自己碗中。在西餐宴会上，当一道菜上来时，不要一下取得太多，如果吃不完，主人会认为你不喜欢这些菜。 7、切忌在餐桌上咳嗽，打喷嚏，打饱嗝，如果万一失禁，应立即转过身去或用手帕掩住，并说“对不起” 。8、如果是家庭宴会，主人亲自下厨，在宴会上一定不要忘记赞赏主人的手艺，这是增进友谊的重要方法。9、敬别人酒要以礼为主，切忌劝酒、猜拳，大声吆喝。 10、席间切忌口含食物与他人交谈，更不能在讲话时将口中食物喷在桌上。11、在餐桌上应关心照顾别人，特别是女宾。12、如果你迟到了，不必缩手缩脚，可直接走到为自己安排的座位上坐下，向主人问好，并向其他来宾点头示意问好。13、进餐时不宜抽烟，否则要征求邻座的意见。14、餐后用牙签时应用手遮掩。15、如果自己确实对宴请规范没有把握，不妨多注意主人的行为举止，并可仿效主人的做法。 16、公务宴请应注意控制主方陪餐人数。通常情况下，宾客在5人以下的，主方陪餐人数不超过宾客的1/2；宾客在5—10人的，主方陪餐人数为宾客的2/5左右；宾客在10人以上的，主方陪餐人数不超过宾客的1/5为宜。 席位安排正式宴会上，主人为来宾安排就座秩序，以表示来宾的身份、地位、尊贵程度或与主人的亲密关系。国际上的习惯，桌次高低以离主桌位置远近而定，右高左低。桌数较多时，要摆桌次牌，同桌上，席位高低以离主人的座位远近而定。（常见席征排法见图）现代宴会多使用圆型桌和西式长餐桌，其座次安排虽有差异，但基本原则上共同。1、以面向门口的正中座位为主位，其右侧为大、左位为小。2、主人在宴请之前，应认真斟酎来宾的座次，并制作座位姓名卡置于餐桌上。3、年长者，职位、地位高者坐主宾席，外交宴会常以外交惯例排定座次。4、现代宴会礼仪，最佳的是男女互相间隔，主人与来宾杂坐为宜。