油淋豆腐

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《淮阴日报》 报纸
唯一号: 100920020210006326
颗粒名称: 油淋豆腐
分类号: TS972.123.3
摘要: 原料:豆腐400克,虾米、葱末 、姜末、蒜泥、酱油、盐、味精、白糖、芝麻油少许,素油适量。制法:将豆腐洗净、沥水,改成骨牌块。将虾米放在开水中泡软,切成末。葱末、姜末、蒜泥、酱油、盐、味精、白糖、虾米末、芝麻油兑成卤汁。砂锅放到中火上,放入适量素油,待油温达到七成热时,将块豆腐下锅,炸至金黄色时捞起沥油,装入盘中,浇上卤汁即可。
关键词: 素菜 烹饪法

内容

原料:豆腐400克,虾米、葱末 、姜末、蒜泥、酱油、盐、味精、白糖、芝麻油少许,素油适量。制法:将豆腐洗净、沥水,改成骨牌块。将虾米放在开水中泡软,切成末。葱末、姜末、蒜泥、酱油、盐、味精、白糖、虾米末、芝麻油兑成卤汁。砂锅放到中火上,放入适量素油,待油温达到七成热时,将块豆腐下锅,炸至金黄色时捞起沥油,装入盘中,浇上卤汁即可。

知识出处

淮阴日报

《淮阴日报》

出版者:淮安日报社

出版地:淮安市

1941年11月7日《人民报》改名为《淮海报》,成为中共淮海区委机关报。建国后,<<淮海报>>历经变迁。1983年5月12日,《淮海报》复刊,成为淮阴市委机关报。1987年元旦,《淮海报》更名为《淮阴日报》,2001年2月,经国务院批准,江苏省人民政府对淮阴市行政区划进行调整,将淮阴市更名为淮安市,同年2月10日,《淮阴日报》改名为《淮安日报》。作为中共淮安市委机关报,《淮安日报》承担着向市内外传播与介绍中共淮安市委、市政府中心工作及相关方针、政策,和宣传淮安人民解放思想,实事求是,与时俱进,开拓创新,夺取两个文明建设辉煌成就的重任。

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