糯米莲藕

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《淮阴日报》 报纸
唯一号: 100920020210005045
颗粒名称: 糯米莲藕
分类号: TS971.1
摘要: 家庭里的糯米一般只用来做汤圆或者做八宝饭,很少用糯米做别的什么食品。下面介绍的这道菜,做起来你一定会很感兴趣。主料:鲜藕1斤,糯米半斤,白糖二两。做法:鲜藕洗净,从一头横切下一小节,把洗净后的糯米一点点地灌入藕孔内,灌时要填牢。灌满后,用先前切下的那一小节盖在原处,并用小竹签将盖扎牢。
关键词: 饮食科学 美食学

内容

家庭里的糯米一般只用来做汤圆或者做八宝饭,很少用糯米做别的什么食品。下面介绍的这道菜,做起来你一定会很感兴趣。
  主料:鲜藕1斤,糯米半斤,白糖二两。
  做法:鲜藕洗净,从一头横切下一小节,把洗净后的糯米一点点地灌入藕孔内,灌时要填牢。灌满后,用先前切下的那一小节盖在原处,并用小竹签将盖扎牢。将莲藕放入铝锅内,倒入清水,水要没过莲藕,大火烧开,改用小火煮熟(约两小时)取出晾凉。
  食用时,削去莲藕的外皮,顶刀切成一分厚的片摆在盘内撒上白糖即可。如果改用香血糯色泽更美观。应该注意的是,藕煮前一定不要削皮,否则影响色泽。

知识出处

淮阴日报

《淮阴日报》

出版者:淮安日报社

出版地:淮安市

1941年11月7日《人民报》改名为《淮海报》,成为中共淮海区委机关报。建国后,<<淮海报>>历经变迁。1983年5月12日,《淮海报》复刊,成为淮阴市委机关报。1987年元旦,《淮海报》更名为《淮阴日报》,2001年2月,经国务院批准,江苏省人民政府对淮阴市行政区划进行调整,将淮阴市更名为淮安市,同年2月10日,《淮阴日报》改名为《淮安日报》。作为中共淮安市委机关报,《淮安日报》承担着向市内外传播与介绍中共淮安市委、市政府中心工作及相关方针、政策,和宣传淮安人民解放思想,实事求是,与时俱进,开拓创新,夺取两个文明建设辉煌成就的重任。

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