淮安市图书馆

盐，与人类的生活息息相关，是人们日常生活的必需品。它既是一种调味品，更是人体的需要，对人体健康具有非常重要的作用。但是，近些年来随着一些劣质盐在市场上出现，对人们来说，了解劣质盐的危害，正确选购食盐，避免上当受骗，谋购谋食劣质盐，确保身体健康，就显得尤为重要。近日，记者就我市私盐产销活动，加强盐政管理，加大执法力度等方面的问题采访了市盐务管理局局长嵇孝春，现将有关情况，介绍给读者。
  问：食盐国家实行专营，但一段时间市场上盐业经营辣混乱，请您介绍一下有关情况。
  答：这主要是生产、经营私盐所造成的。《江苏省〈盐业管理条例〉实施办法》第32条明确指出，“属下列情形之一者为私盐，1、未取得制盐许可证而擅自生产的原盐、加工盐、液体盐和以氯化钠为主要成份的各类盐产品,2、未经省盐业公司调拨或盐业行政主管部门批准而私运、私销、私购的盐产品；3、违背盐业管理法规，用以串换物资或送礼的盐产品。”第21条明确禁止“采用平锅熬制、矿卤就地滩晒、刨泥淋卤、烧灰板晒等方法制盐，禁止利用盐土、硝土和工业废渣、废液加工制盐。”但是，少数不法之徒，见利忘义，非法生产销售劣质盐，坑害广大消费者。特别是在去年4月盐价调整后，一度得到控制的矿卤滩晒盐和平锅熬盐又在我市个别地方重新拾头，邻省一些地方的私盐也纷纷流入我市。
  问：私盐主要有哪些危害？ 答：私盐基本上都属劣质盐，劣质盐是指不符合国家规定和卫生标准而禁止在食用盐市场上销售的盐，主要有土盐、硝盐、等外盐、下脚盐、循环盐、回收苦盐、工业废盐等，还有采用平锅熬制、矿卤滩晒、刨泥淋卤、烧灰板晒等方法所生产的盐。劣质盐虽然也含有一定量的氯化钠成份，但其含量要比合格食盐低得多，且均未经过科学提制，同时还含有多种对人体有害的物质，如芒硝、铅、砷、钡、镁等的含量均超过国家规定标准数倍，对人体危害极大。长期食用会引起慢性中毒，出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻等症状，会影响几代人的智力发展，有的人食用后发生急性中毒，严重的能致人死亡。土法制盐，不仅设备简陋，生产工艺落后，制成的盐质量低劣，不能食用，而且浪费资源，污染环境，破坏地表和地下水系，使土地盐碱化。私盐进入流通，也使大量的盐税流失。
  据有关资料统计，近几年我国已有51人因食用劣质盐而死亡，我市也发生过数十起因食用劣质盐而致人中毒事件 。
  问：我市在打击取缔私盐、规范盐业市场方面做了哪些工作，取得了哪些成效？ 答：我们盐务管理局作为市盐业行政主管部门，在市有关部门配合下，着重抓了四个方面的工作，一是堵住源头，抓好卤水管理工作，严禁有关单位向平锅熬盐户和滩晒盐户提供卤水；二是把好关口，在交通要道口设立检査点，将固定检査与流动检査、突击检査相结合；三是猛攻难点，下大力打击平锅熬盐、滩晒盐和私盐窝点；四是管好市场，进一步推行《购盐证》制度，无《购盐证》的单位和个人，一律停止售盐业务。去年第四季度，在市政府统一领导部署下，我局和公安、工商等部门开展了一次联合执法行动，我们共出动了23886人次，1698台/次车辆，3艘汽艇，在主要路口、港闸设检查点79个，査处各类盐业违法案件96起，捣毁私盐窝点和地下小包装点35个，査获私盐438.9吨，罚没款4万4千余元。通过这次联合执法行动，我们进一步宣传了盐政法规，有效地打击了私产、私运、私销、私购盐产品的违法盐业活动，规范了我市的盐业市场。
  问：食盐与广大人民群众日常生活关系密切，人们在食盐市场上如何识别劣质盐，避免谋购谋食劣质盐呢？
  答：这里我向大家介绍几种识别劣质盐和正确购盐的方法。1、从颜色和质量上区别，劣质盐颜色偏暗，颗粒不均匀，水份大，含不溶物多，有碎片状芒硝结晶体，而合格食盐色白，粒细均匀，水份小，较干燥。2、从包装袋上区别，合格食盐小包装袋，有经国家商标局登记注册的“海潭”牌商标图案，新版系四色彩色套印，图案考究，图文清晰，做工精细，不易伪造。原版为深蓝色，较清晰，色校浓。新、旧版包装袋上均印有"江苏省盐业公司淮阴分公司”字样，电话为6位数号码。而劣质盐包装极不规范，袋薄易坏，印色校淡，图案模糊，做工粗糙，封口一般为火燎封口。3、从销售单位上区别，消费者要购买合格食盐，应到持有市工商行政管理局和市盐务管理局制发的《购盐证》的单位和个依工商户处购买，不要到无《购盐证》的单位、个体商店和走村串户的盐贩子手中购买。
  严厉打击私盐，规范盐业市场，保障人民群众的身体健康，这是一项长期而艰巨的工作，既需要盐业行政主管部门和其他有关执法部门的严格管理、认真执法，更需要广大人民群众的大力支持，只有这样，我们才能真正管好盐业市场，振兴淮阴盐业。