淮安市图书馆

蟹，一名介士，又名无肠公子，因其横行，或戏称其为横行太岁者。
  蟹体非硕，行动雄健，不虑险境，无所顾忌。唐代诗人皮日休极为欣赏：“未游沧海早知名，有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”蟹当然不懂诗，也不会意识到诗人对它会感兴趣。托物咏志，诗人惯术，以诗推人，诗评通技。考皮日休，嗜酒癖诗，得益于蟹。虽勇者见勇，亦做之荣也。
  蟹之横行，本属蟹天生功能所致，世人借题发挥，以抒意趣。髙手应推明代大画家、大文学家徐渭了。他画蟹，别出心裁，把它期过来画，题款更绝：“稻熟江村蟹正肥，双蟹如戟挺青泥。若教纸上翻身看，应见团团董卓脐。”翻蟹如脐，足可叹画师形象思维。单以董卓脐命之，却大有文章。董卓乃东汉末年太师，专横跋扈，不可一世，其与蟹之横行，何其乃尔？徐渭因何以蟹喻董卓？其画其诗，妙即在此。当时朝庭阁中，严嵩专权达20余年，官至太子太师，其徳性酷似董卓。徐文长用心良苦，明眼人一看即破，讥董实在讥严，手术之曲折，堪称绝笔。蟹可辜之有，充权臣化身，岂非辱乎？ 古人喜吃蟹,可从唐人唐彦谦诗中寻证: “充盘煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。一斗擘开红玉满，双螯哕出琼酥香。”蟹也曾经珍贵异常，明董臣袁宏道有所记载:“鄂州为客处,紫蟹最堪怜；朱邸争先买，青楼不计价。”可见当时能吃到掘者为何人？买蟹者又为何人？物不自美，因人而彰。蟹入豪门，此亦非蟹之荣乎。
  蟹之珍贵走俏，延至何年？不见典籍。余家傍沙礓河。少时，每于秋日，捉蟹成筐，多投之灶堂，炙熟哕其双螯，余皆弃之.酒筵之上，蟹不堪入品。市上售价，不及鸡之十一。死蟹抛于野，谁为惜息？ 蟹价之贱，此亦非蟹之辱乎？近几年，蟹价奇涨，只蟹十余倍于只鸡。小职员及百姓，除非大款，谁能问津？蟹亦何幸，专为达官贵人巨富所宠？风头出尽，红极若此，服之荣燿，史无前例。