推溜黄菜

知识类型: 析出资源
查看原文
内容出处: 《淮阴日报》 报纸
唯一号: 100920020210000996
颗粒名称: 推溜黄菜
分类号: TS972.1
摘要: 鸡蛋是常见而且极大众化的食品,几乎每个家庭都离不开它。下面介绍的这道推溜黄菜一定会引起你的兴趣,朋友们不妨一试。主要原料:鸡蛋黄( 蛋清另用)3个,去皮洗净荸荠10个,瘦肉末少许。将鸡蛋黄放碗中打散,荸荠拍碎剁成细末放在蛋黄中,加少许湿淀粉、盐、味精和少许肉汤搅匀。锅上火,放烹调油烧热,倒入蛋黄液,迅速用手勺推炒到熟,从四周淋油,再推炒几下,即可出锅装盘。
关键词: 鸡蛋 烹饪法

内容

鸡蛋是常见而且极大众化的食品,几乎每个家庭都离不开它。下面介绍的这道推溜黄菜一定会引起你的兴趣,朋友们不妨一试。
  主要原料:鸡蛋黄( 蛋清另用)3个,去皮洗净荸荠10个,瘦肉末少许。
  将鸡蛋黄放碗中打散,荸荠拍碎剁成细末放在蛋黄中,加少许湿淀粉、盐、味精和少许肉汤搅匀。锅上火,放烹调油烧热,倒入蛋黄液,迅速用手勺推炒到熟,从四周淋油,再推炒几下,即可出锅装盘。
  将肉末撒在溜黄菜上,淋少许香醋即可食用。
  此菜吃口滑嫩,酥中带脆,回味久长。

知识出处

淮阴日报

《淮阴日报》

出版者:淮安日报社

出版地:淮安市

1941年11月7日《人民报》改名为《淮海报》,成为中共淮海区委机关报。建国后,<<淮海报>>历经变迁。1983年5月12日,《淮海报》复刊,成为淮阴市委机关报。1987年元旦,《淮海报》更名为《淮阴日报》,2001年2月,经国务院批准,江苏省人民政府对淮阴市行政区划进行调整,将淮阴市更名为淮安市,同年2月10日,《淮阴日报》改名为《淮安日报》。作为中共淮安市委机关报,《淮安日报》承担着向市内外传播与介绍中共淮安市委、市政府中心工作及相关方针、政策,和宣传淮安人民解放思想,实事求是,与时俱进,开拓创新,夺取两个文明建设辉煌成就的重任。

阅读

相关人物

李利军
责任者