淮安市图书馆

胡建飞，淮阴到韩桥乡郑场村一位普通农民，初中毕业后跟着他父亲学做木匠活，从15岁一直干到25岁，张家到李家，披星带月干了10多年，可家里仍然没有富起来。
  近两年，精明的小胡开始在洪泽湖外滩资源上动脑筋，他向村里要求承包外滩地种植浅水藕，一年干下来收入2000多元，第二年又承包了鱼塘、日子开始转了。
  1993年，在洪泽湖外湖承包20亩水面，围栏养殖市场紧俏、价值昂贵的螃蟹。围栏养蟹，成本高，技术性强，不少人为他捏一把汗，父母亲，妻子都劝他不要冒险，不能把家里多年积赚的一点钱全赔进去，可小胡说：不敢冒风险就不能赚大钱。乡党委、村支委也支持小胡，为他筹借5.2万元资金买了毛竹、丝网、机船等用具，并鼓励他大胆闯。为了学技术，小胡背着干粮两下泗洪县临淮乡，又跑洪泽、盐城等地采购种苗，捜集信息，并提前联系成蟹销路。回来后，夜以继日，打笆、围网…… 七月六日，将购回的165公斤种苗放了下去。自此，小胡开始与湖水为伴，烈日把皮肤晒脱了一层皮，蚁虫在身上咬了一个又一个疙瘩，他全然不顾，醉心于螃蟹的饲养与管理上。功夫不负有心人，九、十月份，小胡承包的水面，粗粗捕劳一下，就收获蟹350多公斤，售出后收入7万多元，三、四个月时间纯收入就有2万多元。
  小胡家生产的蟹不但个大而且蟹黄多。就连蟹脐下都长满蟹黄，质量在洪泽湖周边为上乘。我问他，为何能产出如此高质量的蟹，他尾尾道来：一是水质好，二是营养好。去年他饲养的20亩蟹，每天要喂小鱼45公斤，成本250多元，如果靠买鱼喂，当然受不了。但他在洪泽湖下了一万平方米的簖，每天捕获一二百斤鱼，小的喂蟹，大一点拿到市场上卖个好价钱或放在自家另外的20亩鱼塘继续饲养。这样不但成本低，而且螃蟹脱壳时间短，速度快，由于营养充实，成蟹的质量自然也就高。
  小胡是个拓荒者，小胡养蟹的成功，唤醒了洪泽湖北岸沉睡的水土，开启了广大农民致富的心灵。前年只有小胡一家养蟹，到去年已有19户人家承包水面500亩。胡建飞家去年承包60亩，投放蟹苗380公斤，添置机动船两只，六吨船一只，收入十多万元。