长春图书馆 长春市清真宴情况
| 知识出处： | 《长春市志 商业志》 |
| 唯一号： | 070134020220000780 |
| 专题名称： | 长春市清真宴情况 |
| 文件路径： | 0701/01/object/PDF/070110020220000029/001 |
| 起始页： | 0240.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
清真宴是一桌具有民族风味的宴席。选用回族膳食精料烹制而成。菜肴有花摆：春满大地；凉菜：炸鱼排、酱腱花、炝虾片、拌鸡丝冻粉；热菜：白猿献花、芝麻蝴蝶鸡、金鱼戏亭、琥珀香排、红扒口白，虎头黄鱼、香酥胸口、拨丝羊尾；汤菜：金钱银丝汤；点心：清糖锅盔、混糖锅盔、荷叶酥、芝麻酥卷等。全席既简而精，又少而全，保持了回族生活习俗的特色。
知识出处
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