长春图书馆 长春市分水村朝鲜族饮食习俗
| 知识出处： | 《长春市志》 |
| 唯一号： | 070134020220000369 |
| 专题名称： | 长春市分水村朝鲜族饮食习俗 |
| 文件路径： | 0701/01/object/PDF/070110020220000013/001 |
| 起始页： | 0307.pdf |
| 专题类型： | 民俗 |
专题描述
祖先以植稻为业。其主食大米含有丰富的营养价值，一日三餐，以大米为伴，用大米制作的打糕，质量上乘，甜黏可口，是难得的待客佳肴，如果再用油煎炸，更是锦上添花，食不乏味，美不胜收。更为独特的是，以酸辣白菜、甜辣酱为标志，调拌的各种小菜和腌制咸菜，更具特色，辣椒酱制作工艺繁杂，食之回味悠长，所用炊具浑圆底锅，盖封之严，焖熟米饭香味门外扑鼻，食之绵远回肠，灶台与炕相连，一灶多用，功能齐全，堪称一大创造
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长春市分水村
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