福聚成饭店

知识类型: 机构
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知识出处: 《长春市志 商业志》
唯一号: 070131020220001393
机构名称: 福聚成饭店
文件路径: 0701/01/object/PDF/070110020220000029/001
起始页: 0298.pdf
地址: 长春市大马路29号
起始时间: 1940年

机构描述

福聚成饭店位于大马路29号。1940年在老市场(现长春电影院西侧)开业,原名长茂盛。1945年6月停业,同年9月迁至二道沟开业,并更名福发成,1948年初再次停业。1953年,在现址恢复营业,更名福聚成。1956年公私合营,1966年改归国营。1967年改名工农兵饭店。1980年恢复福聚成店名。1986年由二楼扩建为五层楼房。1988年有营业面积1253平方米,职工152人。其中特级厨师1名、3级以上厨师、服务员42名,占职工总数的27%。设有8个餐厅、1个旅店部,70张床位。经营鲁系菜肴、吉林风味、川菜、宫廷菜300余种,主食50余种。其中看家菜是孙秀风的“香酥鸡”。1980年后,先后挖掘、创新“宫廷宴”、“龙凤宴”等50余种新菜肴。 饭店实行文明用语标准化,服务程序规范化,设立20余种服务项目。1988年零售总额150万元,比上年的123万元提高21%。

知识出处

长春市志 商业志

《长春市志 商业志》

出版者:吉林文史出版社

本志上限因事而异,下限止于1988年底。分概述、人物、大事记、附录四部分。内容包括:商业演变、商业体系、商业市场、商业分类、饮食服务业等。

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