鼎丰真商场

知识类型: 机构
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知识出处: 《长春市志 商业志》
唯一号: 070131020220001390
机构名称: 鼎丰真商场
文件路径: 0701/01/object/PDF/070110020220000029/001
起始页: 0296.pdf
地址: 长春市大马路50号
起始时间: 1911年

机构描述

鼎丰真商场位于大马路50号。1911年由浙江绍兴人王信瑞等人合资开办。原名鼎丰真食品店,地址在现亿丰鞋店。1931年,王信瑞将食品店转让给同乡高锦浦。 高锦浦经营有道,制定了投料标准配方,坚持质量第一、薄利多销,方便顾客的店规,生意日渐红火。沦陷时期因不挂日伪国旗,被抓进“思想矫正院”3个月,放出后,不甘愿受日伪迫害,回转上海。 高锦浦离开后,食品店会计冯肇明继续经营。由于经营不善,弄虚作假,拖欠工人工资和税款,在1952年弃店跑到武汉。自此,鼎丰真歇业。 1956年,公私合营期间,政府为了保持鼎丰真的风味特色,派工商联合会苗竹贤去武汉招回冯肇明,国家投资8900元,于1957年恢复营业,定为公私合营企业。后期迁至现址。1966年改归国营。1984年更名鼎丰真商场。1988年有营业面积2400平方米,职工184人,年产糕点1000余吨。 商场设有营业部、批发部、食品加工厂。生产经营各种南北风味糕点100多种。其中著名的食品有奶花蛋糕、卷糕、长条糕、喇嘛糕、椒糕、芙蓉糕、花粉蛋糕、八件、京式月饼及满族传统食品“萨其玛”等30余种。 1980年以来,与市内外100多家百货、副食商场(店)建立联销关系。1988年,销售总额570万元,比1979年的89万元增长5.4倍。

知识出处

长春市志 商业志

《长春市志 商业志》

出版者:吉林文史出版社

本志上限因事而异,下限止于1988年底。分概述、人物、大事记、附录四部分。内容包括:商业演变、商业体系、商业市场、商业分类、饮食服务业等。

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