长春图书馆

高奎均 （1915—1984） 高奎均，男，汉族，吉林省长春市人。长春市重庆路饭店著名面案厨师。 高奎均出生在贫农家庭，幼年失学。1927年到北洋火柴公司当童工。1931年至1940年间，先后在市内万福园、福春园饭店学徒，当面案工人。1946年自营馅饼小生意。1947年至1948年在范家屯饭店、东盛路李家馆当面案厨师。1956年合併到东盛路公私合营饭店，同年参加工作。1959年参加中国共产党。 高奎均一生从事面案工作。50多年来，继承和发扬了祖国传统的面食操作技艺。能娴熟的精制各种烤、烙、蒸、炸200多种花样面食品，并能够根据群众需求的新特点，研制出动物型、植物型面点和水点、西点等近百种花色品种。清糖饼是他的看家品种，被群众誉为优质名品，久盛不衰。 高奎均严格、耐心培养徒弟，经他培养出的特级、一级、二级面食技师有70余名，遍布省内外。1979年，他的面点操作技艺被编入市饮食服务公司面案技艺教材。 他每天，早来，做好生产前的准备；晚走，做好生产善后工作。除超额完成份内工作外，还经常指导和协助其它同志工作。 他为人和善，关心爱护别人，善于做思想工作和团结同志。 1974年退休，被聘为重庆路饭店技术顾问。 1984年病逝，终年70岁。