长春图书馆

畜牧业生产的最终目的，在于获得大量役畜和肉、蛋、奶等畜产品，以满足农业生产和人民生活的需要。各种畜产品产量的统计，可直接用实物量来计算，如畜禽发展了多少，肉、蛋、奶产量达到多少。它虽反映畜牧业生产的某一项成果，但是说明不了畜牧业生产的总成果。因为畜产品的种类很多，各种畜产品的性能不同，使用价值也不同，不同产品的实物量是不能直接相加的。所以，为了说明畜牧业生产的总成果，就需要把各种畜产品的产量作价计算，以货币形式表现一定时期（通常按年计算）的畜产品总量，这就叫畜牧业产值。畜牧业产值反映的是全年畜牧业生产的总成果。在统计工作中，畜牧业产值常用于观察整个畜牧业生产的发展水平和发展速度，以此来分析畜牧业内部的结构情况，研究畜牧业与种植业、林、副、渔业之间的比例关系等。因此，畜牧业产值是畜牧业统计中的一个具有重要意义的综合指标，是研究畜牧业生产，以及整个农业生产和国民经济发展情况不可缺少的统计资料。
  一、畜牧业产值包括的范围
  畜牧业产值通常是按行政区划计算的。凡是行政区划内各种经济类型当年生产的全部畜禽及其产品，都应包括在内。即包括所辖区内从事畜牧业生产的全民所有制、集体所有制和其它经营单位、个人所生产的全部畜产品，也包括非畜牧业生产单位（厂矿、学校、军队等单位的饲养场）所生产的全部畜产品。但不包括科研单位专门用于试验研究的非生产部分。
  畜牧业生产及畜禽产品种类较多，每一项产品应该如何规定，哪些算产值，哪些不算产值呢？从理论上讲，既然畜牧业产值是反映畜牧业生产一年内总成果的一个综合指标，那就应该把体现当年畜牧业生产成果的各种物质产品都计算在内。但在实际工作中并非完全如此。例如，在动物的副产品中，厩肥、骨骼就不计算产值。目前，我国畜牧业产值包括的具体项目有大小家畜繁殖、增长和增重；家禽繁殖、增长和增重；活畜禽的产品和其它动物饲养4个方面。这在畜牧业产值计算表的产品目录中均有明确规定。为了保证指标的可比性，各地计算畜牧业产值时，都要按照全国的统一规定执行。
  畜牧业产值通常是按年度1年计算1次。这是因为各种畜产品的生产周期较长，有的需要1年或1年以上，整个畜牧业生产基本上是1年1个周期。所以，反映畜牧业生产总成果的畜牧业产值也只能1年计算1次，不能分月计算，并且是按日历年度计算的。即凡在1月1日至12月31日内畜禽的繁殖、增长和增重及生产的畜产品都在计算之列。
  综上所述，畜牧业产值就是在日历年度内本行政区所生产的各种畜产品产值的总和。
  二、畜牧业产值的计算方法
  计算畜牧业产值，首先要用产品产量乘价格的办法求出每种产品的产值，然后把各项产品的产值相加即得畜牧业产值。畜牧业产值的这种计算方法，叫做“产品法”。当年生产的每种畜产品都要计算产值，每种产品都按全部产量计算，不扣除用于当年畜产品生产消耗的那部分产品的产值。
  畜牧业产值＝∑［当年畜产品实际总产量×该种畜产品的价格］
  用上述方法计算的畜牧业产值，某种产品的一部分或全部产量会重复计算产值。如某饲养场生产出来的肉类产品已计算了1次产值，把一部分肉用作貂的饲料，而在貂的产值中又包括了这部分肉的产值，实际上等于重复计算了1次产值。重复计算产值在大农业的农、林、牧、副、渔各业之间存在的问题较大。例如，粮食的产值在种植业产值里已经包括了，而用做饲料在畜牧业产值中又重复计算1次。从目前计算农业总产值的情况看，还没有更好的方法来解决这一问题。不过在畜牧业产值计算中，重复计算问题较小。另外有个别畜产品产值没有计算，这样，一部分多算，一部分没算，计算出的产值接近准确。
  下面把畜牧业产值的具体计算方法及要求作以介绍。
  1．大家畜的繁殖、增长和增重产值
  大家畜（包括牛、马、骡、驴、骆驼等）的仔畜繁殖和幼畜的成长都比较慢，因此繁殖仔畜的产值和幼畜增长、增重的产值分别计算。
  繁殖仔畜产值：按年末仔畜头数（即当年繁殖的到年末仍成活的仔畜头数）乘以每头仔畜价格。
  幼畜增长、增重产值：按各年龄组年末头数乘以各年龄组在1年内所增加的价格计算。某年龄组幼畜每头1年内增加的价格等于该年龄组幼畜的价格减去低1年龄组幼畜价格所得的差额。例如，2～3岁牛的价格是每头80元，1～2岁是50元，那么2～3岁年龄组的增长价格就是30元。划分年龄组的方法1周岁1个组，即1～2岁、2～3岁、3～4岁等组。
  在计算牲畜增长、增重产值时，根据规定、牛、驴计算到3岁。马、骡、骆驼计算到4岁。更高年龄的牲畜就不再计算其增长、增重产值。因为牲畜生长到一定年龄后，就算成年畜，一般不再增长、增重。
  大家畜产值＝（当年繁殖仔畜年末头数×每头仔畜价格）＋（1～2岁幼畜年末头数×该年内每头新增价格）＋（2～3岁畜年末头数×该年内每头新增价格）＋（3～4岁畜年末头数×该年内每头新增价格）
  上述公式中，要求有幼畜的各年龄组的构成资料。但畜牧业生产统计报表中这方面的资料不全（只有仔畜成活数），在实际工作中，各年龄组的牲畜头数可根据牲畜年龄构成的点调数据推算，有条件的单位也可以直接调查。
  目前市统计局在计算大牲畜产值时，采用下述方法划分年龄组：仔畜头数按畜牧业生产统计报表中的当年数计算；1～2岁头数按上年的仔畜头数计算；2～3岁头数按上年1～2岁头数计算；3～4岁头数按上年2～3岁头数计算。这样计算的数据来源比较方便，但不十分准确。因为每个年龄组的牲畜年内有卖出的、购入的、死亡的和杀掉的，数量总是在不断地变化。考虑到区域越小，家畜的流动性越大这一因素，县、乡两级就更不宜采用这种方法计算大牲畜的产值。所以，要想计算的产值准确，最好还是通过普查或点调了解牲畜结构后，按各年龄组牲畜的头数计算。
  2．小家畜的繁殖、增长和增重产值
  小家畜是指猪和羊。它们的生长特点是成熟快，猪到9个月，羊到1年就是成年畜。因此，可以将仔畜的繁殖和幼畜的增长、增重产值合并计算。但猪、羊在计算产值的方法上又有所不同。
  （1）猪的产值
  猪的产值＝（当年净增加头数/2＋当年屠宰和净调出肥猪头数）×肥猪单价
  上式中的当年净增加头数＝年末生猪存栏数－年初生猪存栏数
  当年屠宰和净调出肥猪头数＝当年屠宰头数＋当年调出活肥猪头数－当年调入活肥猪头数
  当年净增加头数/2是表示净增加头数中不一定都是肥猪，故肥猪按半价计算。这主要是为了计算上的方便。
  上述公式中的肥猪以头为单位，而在畜牧业产值计算表中，肥猪的计算单位是元/百公斤毛重。所以在计算时要根据当地猪平均毛重，把头换算成百公斤毛重。
  猪的屠宰头数和年末、年初存栏头数的数据都可以从畜牧业生产统计报表中获得，活肥猪的调（卖）出和调（买）入头数，可以向有关部门了解。
  （2）羊的饲养产值
  羊产值＝（当年净增加只数＋当年屠宰和净调出只数＋当年死亡只数/3）×每只成年羊的价格
  公式中的死亡只数只在牧区计算，并且只计算冬季饿死、冻死的只数，农业区一般不必计算。羊死亡只数用3除是指按成年羊价格的三分之一计算。这是因为牧区冬季饿死、冻死的羊只多是体弱、幼小的羊，所以价格更应低一些。
  羊的净增加只数、屠宰只数和死亡只数的数据可以从畜牧业生产统计报表中获得，调出、调入只数可向有关部门了解。
  3．家禽饲养产值
  家禽主要指鸡、鸭、鹅。
  家禽饲养产值＝［年末家禽只数－年初家禽只数＋本年屠宰只数＋本年调（卖）出只数－本年调（买）入只数］×家禽平均价格采用这种方法计算产值，从理论上讲比较完整，接近实际。但公式中的有些数据往往不易获得。在实际工作中一般采用一种简便易行的方法，即：
  家禽饲养产值＝年末家禽只数×家禽平均单价
  这种方法计算的产值可能不太准确，因为有相当一部分家禽在年内饲养的过程中已被屠宰了。但另一方面，有些家禽，如母鸡等往往要饲养几年，所以当年屠宰的和多年饲养的，两者可相互抵销，计算结果比较接近实际。在实际工作中，常采用这种方法。
  长春市统计局计算家禽产值采用另一种方法：即：
  家禽饲养产值＝家禽年内出栏只数×家禽平均单价
  4．活畜禽的产品产值
  活畜禽的产品产值是按各种畜禽的产品产量分别乘以该产品的单价计算。牛奶、羊奶产量中只包括人工挤出的数量，牛犊、羊羔直接吮食的数量不计算在内。蛋类产量包括孵雏用的种蛋在内。羊毛、驼毛产量中不包括屠宰后从羊和骆驼皮张上取得的毛、绒数量。厩肥、禽粪和屠宰畜禽所获得的产品（如猪鬃、肉类、皮张、羽毛、肠衣等）都不应包括在畜牧业产值里。
  活的畜禽主要产品产量资料，可以从畜牧业生产统计报表中获得，其它产品的产量数据可向有关部门了解或根据点调推算。
  5．其它动物饲养产值
  畜牧业产值除了包括家畜家禽产值外，还包括其它动物，如蚕、蜂、鹿、毛皮兽等的饲养产值。其它动物饲养产值按各种产品（蚕茧、蜂蜜、蜂蜡、鹿茸等）产量乘以这些产品的价格计算。珍贵毛皮兽的产品产量按获得的毛皮计算。珍贵毛皮兽的繁殖、增长和增重暂不计算产值。
  其它动物饲养的产品种类较多，其产品产量数据可向有关部门了解，或在重点产区进行调查。
  三、畜牧业产值的计算价格
  畜牧业产值的计算价格有两种，一种是各地的现行价格，另一种是全国通用的不变价格。现分述如下。
  1．按现行价格计算的畜牧业产值
  按现行价格计算的畜牧业产值能够反映出各地当年的实际生产情况和比例关系，是分析研究生产、分配、消费和积累等问题的基础数据。所谓现行价格就是各地当年的实际价格。畜产品的现行价格由计算畜牧业产值的各地自行确定，但应遵守以下原则：
  （1）对订购、收购的畜产品，以全年订购或收购的平均价格为现行价格。即用全年各种畜产品的定购、议购、收购、超购总量除定购、议购、收购、超购总金额求得。
  （2）对于非定购、收购的畜产品，以产地的初级市场平均价格为现行价格。其中有季节差价的畜产品，用大量上市季节的价格为现行价格。有地区差价的畜产品，则应采用主要产区的价格为现行价格。
  （3）对生产单位自产自用，无市场价格的畜产品，可按其生产成本计价。成本中除包括仔畜禽、饲料费用外，还要包括畜舍、用具折旧费、防疫费和投入的人工费等。
  （4）每种畜产品只能规定1个价格。
  2．按不变价格计算的畜牧业产值
  按现行价格计算的畜牧业产值，可以作为计算畜牧业收入和商品产值的基础。但是，按现行价格计算的畜牧业产值有它的局限性：一是畜产品的价格常有变动；二是各地畜产品价格水平不一致。这样，用现行价格计算的畜牧业产值，不便于不同年度的对比，也不便于不同地区的对比，因为它受价格差异的影响，不能确切地反映畜产品总量的变动差异。为了解决这个矛盾，需要采用按不变价格计算畜牧业产值。
  所谓不变价格，就是产品的某一固定年份的价格，在较长的时期中都按这一价格来计算。这个价格是全国统一规定的，在一定时期内，各地各年的畜牧业产值均按此价格计算。以不变价格计算的畜牧业产值，消除了畜产品价格变动和地区价格差异的影响。
  畜产品的不变价格，由国家统一编制，全国统一使用。按不变价计算畜牧业产值，一般应遵守以下原则：
  （1）正确选择不变价格的年份。一般是选择工农业生产发展正常，在国民经济发展中有代表性的年份。
  （2）一种不变价格使用的时间不宜太长。由于工农业生产的发展，产品的价格也随之变化。一种不变价格使用的时间过长，势必与客观情况相差太远而失去意义。所以，应及时编制新的价格，代替旧的不变价格。
  （3）畜产品的不变价格，一般是以畜产品的收购价格为基础编制的。为了便于今后工作，下面把畜牧业总产值计算的内容及其相对应的现行价格和不变价格列出，供参考。