第二节 商业部门储存

知识类型: 析出资源
查看原文
内容出处: 《长春市志 蔬菜志》 图书
唯一号: 070120020220004521
颗粒名称: 第二节 商业部门储存
分类号: F326.13
页数: 4
页码: 186-189
摘要: 本节记述了长春市国营商业部门从1954年经营蔬菜后开始储存蔬菜。初期主要储存细菜,1956年国营蔬菜公司成立后,开始储存大宗秋菜。储存的方法主要有冰储、库储和窖储。
关键词: 商业部门 储存 蔬菜 长春市

内容

国营商业部门从1954年经营蔬菜后开始储存蔬菜。初期主要储存细菜,1956年国营蔬菜公司成立后,开始储存大宗秋菜。储存的方法主要有冰储、库储和窖储。
  一、冰储
  1954年,国营土产公司蔬菜批发商店利用冰储的方法储存蒜薹。挖3米宽、20米长的窖坑,入冬以后,从南湖挖取冰块(后改为从制冰厂进冰),在窖坑内垒成冰墙,外面用稻皮和锯沫子围上封闭,窖温保持0℃左右,每年储存蒜薹5万公斤左右。储存期从5月至12月长达8个月之久。
  1956年以后,为调剂市场和节日供应,增加了元葱、甘蓝等菜的储存,年均储存量在8~10万公斤左右。
  冰储的方法较为简陋,且需一年一清,费用大,1974年停止使用。
  二、库储
  随着人民生活水平的提高,对细菜(特别是重大节日)的需求量逐年增加。为保证市场供应,1974年市财政投资30万元改建铁北菜站恒温库6000平方米。1986年市财政拨款150万元,在蔬菜副食采购供应站新建一处恒温库6000平方米。储存非生产期间市场所需要的辣椒、蒜薹、韭菜、芹菜、元葱、甘蓝、黄瓜、茄子、豆角、胡萝卜等从南方购进的春、夏菜,年储量在150万公斤左右。
  三、窖储
  窖储主要储存秋白菜。从1956年起,市财政向商业部门逐年投资修筑土菜窖。到1958年修筑了22个土菜窖,计2400平方米,年储能力100万公斤。其中,国营蔬菜公司2个,各城区商业科在宋家、黑咀子、小南岭、安龙泉等地修筑20处。这种土窖,每年需要更换一次窖木,使用期短,维修费用大,且易坍塌。1958年后,逐年改造成半地下砖木结构的“非”字型菜窖。1974年以后,又改造成钢筋水泥结构。到1982年,市区共有钢筋、水泥结构的“非”字型菜窖10个,面积40000平方米,储存能力2106万公斤。与1958年相比,面积扩大了23.4倍,储存能力增加24倍。“非”字型菜窖结构见图13。
  1983年,商业体制改革时,10个“非”字型菜窖全部下放给城区商业局管理。
  商业部门储存秋白菜,是在秋菜计划供应后储存一部分。丰年略多,歉年从山东、河北购进补充,每年储存1000~1500万公斤。元旦后陆续登市供应淡季市场。
  秋白菜的储存1958年前实行垛储,1958年以后实行架储,每隔7天倒一次垛。用工标准,每人每天倒垛量初期5000公斤,中期12500公斤,后期7500公斤。每年用工量7~9万人次。操作人员严格按照“掐紧菜头,轻夹菜腰,细摘菜叶,轻上菜架”规程操作,保证合理损耗。正常损耗率为38~42%。最高的1971年达到57.46%,最低的1966年仅为35%。

知识出处

长春市志 蔬菜志

《长春市志 蔬菜志》

出版者:吉林人民出版社

本书从稳定市场,安定人民生活的角度,记述了中华人民共和国建立40多年来长春市蔬菜产销发展的历程,再现了历史上许多珍贵的资料,包括生产经验、供应方法,其中包括了产销体制、生产、市场、购销、价格、储存加工、计划管理、技术培训等。

阅读

相关地名

长春市
相关地名