长春图书馆

长春市回族饭店：始建于1938年，原名西域楼，建筑面积762平方米。1956年公私合营时，由回宝珍饺子馆、西域楼、西来顺、义发园、二友轩、三合顺等8家清真饭店合并，联合成立长春市公私合营回族饭店。回宝珍（回族）担任第一任私方副经理。1986年5月，长春市人民政府筹款120万元，兴建新楼，1987年12月12日竣工，建筑面积2542平方米，5层楼结构，座落在商业繁华的长春市南关区西四马路。开业之际，中国人民政治协商会议副主席杨静仁（回族）亲笔题写匾额，《人民日报》及其海外版分别发表发消息、图片新闻。
  长春市回族饭店一、二楼为餐厅，三、五楼为旅店部。一楼营业厅面积170平方米，有大、小两个餐厅。大餐厅占120平方米，以经营大众小吃为主，如什锦粥，大米肉粥，各种烧饼，各种酱、熏、抢拼盘；小餐厅50平方米，经营风味食品，如烧麦等。一楼共有46名职工，其中回族占60.04%。二楼餐厅营业面积300平方米，是甲级中高档餐厅，由大型宴会厅（容纳200人）、“西域”、“瑞雪”、“春馥”、“鸿宾”等4个高间雅座组成。西域厅装饰古朴典雅，有浓厚的伊斯兰教特色，配有清真专用器具，用以专门接待伊斯兰界人士。二楼餐厅有职工27人，其中回族占66%。旅店部面积1500平方米，有27间客房，72张床位。
  长春市回族饭店拥有特二级厨师1人，一级厨师2人，二级厨师7人，三级厨师7人，二级服务员2人。1988年8月，长春市财委、市劳动局、市总工会命名表彰业务技术标兵，面点第1名马秀玲（回族、女）、烹调第3名马长利（回族），均系该店职工。他们的技术力量，目前位居全省回族饭店之首。经营的主要品种有全牛席、涮羊肉、扒肉条、烧子盖、熘口白、熘肚岭、爆肚仁、水爆肚、熘胸口、羊肉串、清炖牛肉、红松羊肉、清蒸羊肉、清炖牛尾等。主食有回宝珍饺子、烧麦、各种烧饼等。一般每天接待顾客约500人次，最多接待千人次左右。该店还承担为省内各地饭店培训回族厨师的任务。
  著名菜肴有清真宴。是回族饭店首创的回族宴席，由特级厨师主灶。清真宴继承和发展了回族饮食文化，集听、视、味三美于一席，一席清真宴可品尝全牛可食精华部位，既有牛主料又有羊、禽、水果、海产品等辅料，共四道冷盘，十道热菜，二道点心，具有咸、鲜、甜、酸、辣口味特点。冷菜：牛上腭酱制拼盘（名上天梯），牛耳朵炝拌冷拼盘（名千里风），牛前腿煨制冷拼盘（名云花腱），牛肚炝拌冷拼盘（名情丝会）。热菜：牛眼睛猴头蘑鸡泥（名首献明镜）特点形真味正，鲜咸纯秀；牛里脊牛肝炸制（名米隆云片），特点鲜香麻辣，色泽分明；牛舌鸡蛋鱼扒蒸（名落水芙蓉），特点纯香稀烂，鲜咸美观；牛心虾仁炸蒸（名灯笼金钟），特点形象逼真，纯香鲜咸；牛百叶羊肉片爆制（名飞瀑千层），特点脆嫩鲜香，开胃健脾；牛肚岭鱼滑水熘制（名玉岭滑水），特点甜鲜散咸红白分明；牛蹄筋和鸡片滑烧（名金凤登云），特点清淡不腻，咸香嫩韧；牛后脚肉炸挂霜烹制（名甜密紫盖），特点花甜焦嫩，色泽火红；牛胸口清蒸烹制（名雨后彩虹），特点散辣，鲜香，肥而不腻；全牛尾清炖（名十全牛尾），特点肉烂汤鲜，入口脱骨。
  国家商业部副部长张世尧，为“清真宴”题词：“一席清真宴，满座民族情，神思创佳肴，妙手夺天工。”汽车厂转向机厂回族工人金凤国的姑表姐常××、表姐夫周××，于1988年2月22日从台湾取道日本来长春探亲。转向机厂有关领导在市回族饭店宴请两位台湾同胞，受到饭店的热情接待。金凤国的这位姑表姐是17岁离开大陆，40年来第一次来大陆探亲。她看到长春市有这处规模较大、设备较好的回族饭店，感到惊讶。她说：“我真没想到长春还建设这么大的回族饭店。”她们在二楼雅座就餐时，服务员接待热情。客人高兴地说：“到了大陆与亲人团聚，除了掉泪就是说话，嘴里可干渴啦！喝了热茶太舒服啦！”连声向服务员道谢。饭后，在回宾馆的路上，常××还谈论这个饭店讲究、干净、客气。
  1985年调查的回族饭店中，尚有汽车厂锻造分厂投资30万元创办的域宾楼清真餐厅、长春市朝阳区西安回族饺子部、长春市朝阳区桂林回族小吃部、长春市朝阳区清和回族饭店、长春市朝阳区四季春回族饭店、长春市朝阳区独一处回族饭店、长春市朝阳区牡丹回族饭店、长春市朝阳区红旗回族馅饼铺、长春市南关区工农回族饭店、长春市南关区胜利回族饭店、长春市南关区四道街回族饭店、长春市宽城区长江饭店回族门市部、长春市二道河子区八道街回族饭店、长春市回宝珍饭馆、回宝珍饺子馆分号、长春市天池饭店回族小吃部、长春市重庆路饭店清宴芳烧麦部、长春市义发园回族饭店、榆树县回族饭店、榆树县五棵树镇回族饭店、农安县清真饭店、德惠县回族饭店、德惠镇回族饭店、九台市回族饭店、双阳县回族饭店。